ظل العلماء يدرسون الخصائص المفيدة لقاح النحل لسنوات عديدة. اليوم ، يتم استخدام هذا المنتج للأغراض الطبية ولتعزيز المناعة. تقوم شركات الأدوية بإعداد المستحضرات على أساس حبوب اللقاح ، ولكن يفضل الكثير استخدامها في شكلها النقي. ما هي الخصائص التي يمتلكها هذا المنتج وما يجب أن تعرفه للحصول على أقصى فائدة منه ، لاحقًا في المقالة.
هل تعلم للحصول على ملعقة كبيرة من العسل ، يلزم عمل متناسق من 200 نحل طوال اليوم.
لقاح النحل وأصنافه
لقاح النحل أو حبوب اللقاح عبارة عن كتلة بلاستيكية مستديرة من حبوب اللقاح النباتية تلتصق بأرجل النحل أثناء جمع الرحيق. الحشرات المجتهدة لعاب الأطراف الخلفية ، وهذا هو السبب في أنه بعد عدة ساعات من الطيران من نبات إلى آخر ، يتم جمع حبوب لقاح الزهور على شكل كرات كثيفة.
يحملهم النحل معهم إلى الخلية ، حيث بعد تنظيفهم من الكتل من أرجلهم وإطعامهم. من هنا جاء اسم آخر لهذا المنتج - خبز النحل.
بالإضافة إلى الوظيفة الغذائية ، يلعب حبوب اللقاح دور نوع من العامل الوقائي لأمراض النحل المختلفة.
- بعد كل شيء ، تحتوي المادة على الكثير من المواد المفيدة:
- البروتين - 35 ٪ من الكتلة الإجمالية ، بينما من حيث عدد الأحماض الأمينية الهامة ، فإنه يتفوق على الحليب ولحم البقر 5-6 مرات ؛
- الدهون الصحية - حتى 15٪ ؛
- الفيتامينات: حمض الاسكوربيك ، البيوتين ، الريبوفلافين ، حمض الفوليك ، إلخ ؛
- المعادن: الزنك والكروم والفضة والبلاديوم والكوبالت ، وما إلى ذلك ؛
- المواد النشطة بيولوجيًا: الكاروتينات ، الأحماض النووية ، الفينولات.
أظهرت الدراسات أنه وفقًا لموقع الانتقاء ، يختلف اللون وتختلف خصائص المنتج نفسه:هام! غالبًا ما يطلق على لقاح النحل أيضًا لقاح النحل. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا تمامًا ، لأن خبز النحل هو حبوب لقاح يعالجها النحل بالفعل. يحتوي على المزيد من السكريات ونسبة مخفضة من الدهون ، على الرغم من أنه في فائدته ليس أقل شأنا من الهريس النقي.
- أخضر فاتح يتم جمع الكرات من الزيزفون. سوف يمنع استخدامها نزلات البرد ، وسيساعد المرضى بالفعل على خفض درجة الحرارة ؛
- أصفر ساق صفصاف معروف كمضاد حيوي طبيعي. يوصى به للأمراض المعدية ، ويساعد على التغلب على البكتيريا السلبية دون آثار جانبية ؛
- برتقالي لامع تساهم منتجات الهندباء في الشفاء من أمراض الجهاز الهضمي.
- وردي فاتح يتم الحصول على ساق الظل من أزهار البرسيم. وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية.
كيفية جمع حبوب اللقاح وتجفيفها
لجمع منتج قيم ، لطالما ابتكر مربي النحل طريقة خاصة.
- يتم إرفاق أكياس خاصة بالشق في الخلية ، حيث يتم تضييق مدخل بيت النحل بشكل كبير.
- تشق الحشرات طريقها إلى "المنزل" ، وتتشبث بالحقيبة بأرجلها ، تاركة كتلًا من الساق عليها.
- بعد ذلك ، يلتقط النحالون الأكياس المعبأة ويرتبون الكرات وفقًا للون.
تجفيف طبيعي
كما تظهر الممارسة ، لا يمكن تجفيف الهريس عند درجات حرارة أعلى من 45 درجة مئوية. لذلك ، فإن التحلل ببساطة في الشمس لن ينجح.
إذا كنت بحاجة إلى تجفيف كمية صغيرة من حبوب اللقاح ، فإن خبراء تربية النحل ذوي الخبرة يوصيون بذلك في غرف دافئة مظللة ذات تهوية جيدة. (على سبيل المثال ، علية) ، حيث يتم وضع أوراق الشاش ، يتم وضع الشاش في الأعلى (للحماية من الآفات) ويتم سكب منتج قيم بطبقة رقيقة (حتى 1.5 سم). 3-4 مرات في اليوم يجب خلطها ، وبعد بضعة أيام ستجف إلى الحالة المرغوبة.
سواء كانت الخردة جاهزة لمزيد من التخزين ، سيظهر اختبار بسيط: يجب أن تكون الكتلة التي يتم رميها على سطح خشبي حلقة. يتم غربلة المنتج المجفف من خلال منخل لإزالة الشوائب ، ثم تعبئتها في أكياس.
هل تعلم تقوم النحلة بعمل ما يصل إلى 10 رحلات يوميًا ، مما يجلب حوالي 200 مجم من حبوب اللقاح.
خزانة تجفيف
لمعالجة كميات كبيرة من العجن ، يتم استخدام خزانات التجفيف على أساس مصابيح الأشعة تحت الحمراء أو عناصر التدفئة الكهربائية. توفر هذه الأجهزة ظروف درجة حرارة مناسبة وتهوية عالية الجودة ، بحيث يتم التجفيف 2-3 مرات أسرع من الظروف الطبيعية.
يمكن شراء خزانة تجفيف أو صنعها بيديك ، لأنها تتميز بتصميم بسيط للغاية. يتكون أساسها من صندوق بغطاء (من الأفضل أخذ منتجات خشبية) ، حيث يتم عمل فتحات تهوية.
إذا كنت تخطط لاستخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء ، فيجب وضعها على مسافة 20 سم من الشبكة بخلايا صغيرة - يتم تجفيف حبوب اللقاح عليها.
عند إنشاء فرن قائم على سخانات كهربائية ، هناك بعض الخصائص:
- يجب أولاً تغليف صندوق خشبي بالمعدن ؛
- في الجزء العلوي من الجهاز ، يلزم وضع مروحة توفر تدفق الهواء بحجم 22 م 3 / ساعة ؛
- يتم وضع عناصر التسخين في منتصف الخزانة ؛
- توجد فتحات التهوية حول المحيط من الأسفل ؛
- يتم وضع الحواجز التي سيتم تجفيف حبوب اللقاح عليها على كامل ارتفاع الخزانة.
هام! يجب أن يكون الجهاز محلي الصنع مزودًا بثرموستات ، بحيث عندما تصل درجة الحرارة إلى 40 درجة مئوية ، يتم إيقاف التسخين تلقائيًا.
طرق التخزين في المنزل
تفسد منتجات النحل الطازجة بسرعة (قوالب وتعرض للبكتيريا). من أجل الحفاظ عليها ، يتم استخدام التجفيف والحفظ. تم وصف كيفية تجفيف الهريس بالفعل أعلاه. جاهز ، أول شيء تحزمه في أكياس محكمة الإغلاقوإلا ، فإن أكسدة الأحماض الدهنية وانهيار البروتينات المفيدة ستحدث.
لحفظ حبوب اللقاح خصائصه الخاصة:
- إذا تم أخذ الخبز الطازج ، فمن الضروري خلطه بنسبة 1: 1 مع العسل المتبلور أو السكر البودرة ؛
- عندما يتم حفظ المنتجات المعلبة بالفعل ، فيجب أخذ نفس معدل الحفظ مرتين ؛
- يتم تعبئة الخليط الناتج بكثافة في خزانات ، وبعد ذلك يتم إغلاقها.
شروط وشروط التخزين
تعتمد مدة التخزين الإضافي لحبوب اللقاح بشكل مباشر على تهيئة الظروف المناسبة.
يوضع الهريس المجفف المعبأ في مكان جاف ، حيث تحفظ درجة الحرارة عند + 20 درجة مئوية. إذا تم الحفاظ على المنتج ، فستحتاج إلى مخزن تبريد (حتى 14 درجة مئوية) ، كما أن وضعه في الثلاجة مناسب أيضًا.يمكن تخزين حبوب اللقاح المجففة في عبوات محكمة الغلق لمدة تصل إلى عام دون فقدان الجودة. ولكن المعلبة لفترة أطول - تصل إلى 2 سنة. ولكن في نفس الوقت ، بعد 6 أشهر ستفقد عقاراتها بنسبة 30 ٪ ، وبعد عام - بنسبة 50 ٪.
لقاح النحل هو مركب طبيعي من الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تحل محل عدد من الأدوية. الفائدة منه لا تضاهى ، ولا توجد موانع عمليًا (لا يجب استخدامها إلا للأشخاص الذين لديهم حساسية من العسل). ومع ذلك ، للحفاظ على خصائصه العلاجية ، من المهم تزويد المنتج بظروف التخزين المناسبة.
