يعتبر الزنجبيل مخزنًا للفيتامينات ، ولكن يجب عليك توخي الحذر معه لأنه ليس دائمًا مفيدًا. الجذر له طعم مر ورائحة نفاذة. يتم تناوله بشكل رئيسي بأشكال مختلفة - في شكل جاف ومخلل وحتى خام.ستناقش المقالة ما إذا كان من الممكن تناول جذر الزنجبيل الخام.
الخصائص العلاجية للزنجبيل
يساعد الزنجبيل النيء على زيادة مناعة الإنسان ، ويساعد في علاج نزلات البرد ويقلل من فرص الإصابة بالفيروس. كما أنه يساهم في تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم وإنقاص الوزن. يساعد الجذر على ترقق الدم ، ويساعد على التخلص من المقابس في الأوعية الدموية ، ويطهر الجسم ويزيل السموم منه.
هل تعلم يمكن أن يقلل الجذر من خطر الإصابة بالسرطان.
التركيب الكيميائي للمنتج المعني غني للغاية ، ويشمل:
- فيتامينات المجموعات C ، B1 ، B2 ؛
- الأحماض الأمينية.
- الصوديوم
- زنك
- الفوسفور.
- البوتاسيوم
- حديد
- الكالسيوم
بالإضافة إلى هذه العناصر ، تشتمل التركيبة أيضًا على الزيوت الأساسية والزنجبول - فهي تساعد على توسيع القصبات الهوائية وتساعد في علاج السعال ، كما أنها مفيدة للربو المزمن.
قيمة الطاقة من الجذر الخام لكل 100 غرام:
- محتوى السعرات الحرارية - 80 سعرة حرارية ؛
- البروتينات - 1.8 جم ؛
- الدهون - 0.8 جم ؛
- الكربوهيدرات - 15.8 جم.
في المنتج المخلل:
- السعرات الحرارية - 51 سعرة حرارية ؛
- البروتينات - 0.2 جم ؛
- الدهون - 0.3 جم ؛
- الكربوهيدرات - 12.5 جم.
في المنتج الجاف:
- محتوى السعرات الحرارية - 347 سعرة حرارية ؛
- البروتينات - 9.1 جم ؛
- الدهون - 6 جم ؛
- الكربوهيدرات - 70.8 جم.
هل يمكنني تناول الزنجبيل النيء
أثناء المعالجة الحرارية ، قد يفقد المنتج الموصوف كمية كبيرة من العناصر المفيدة ، لذلك يعتقد أنه في شكله الخام يكون أكثر فائدة من المنتج المطبوخ. ومع ذلك ، لن يتمكن الجميع من مضغ الزنجبيل بدون علاج - فهو مرير للغاية وله طعم حارق. في الأيام الخوالي كانوا يعلمون أنه إذا وضعت قطعة صغيرة من الزنجبيل في فمك ، فسوف يساعد ذلك على التخلص من الرائحة الكريهة ويقتل العديد من البكتيريا - من المفيد إذابتها مثل الحلوى تحت اللسان.
من الخصائص المفيدة للرياضيين أن الزنجبيل الطازج ، إذا تم تناوله بعد التدريب ، سيستعيد قوة العضلات ، والاستخدام اليومي لكمية صغيرة سيساعد على اكتساب القوة ، ولن تكون هناك قوة في الصباح. لا ينصح بتناول جذر الزنجبيل لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء والمعدة - وهذا يمكن أن يسبب اضطرابات. لا ينصح بتناول هذا المنتج حتى مع نزيف صغير ، لأنه يخفف الدم ، مما قد يتسبب في فقد دم كبير.
هام! إذا كنت تشم رائحة الجذر ، سمعت رائحة حامضة ، فلا يمكن تناول مثل هذا المنتج ، لأن هناك إمكانية للتسمم.
عند اختيار جذر ، يجب الانتباه إلى اللون: يجب ألا يكون أخضر ، ولكن له ظل فاتح أصفر. إذا رأيت أن المنتج قد اكتسب لونًا أصفرًا واضحًا ، فلا يمكن تناوله ، لأنه معالج بمواد كيميائية خاصة. لا يجب أن يكون القشر مجعدًا ولا يكون بطيئًا ، ويجب أن يكون الجذر نفسه نظيفًا ، بدون أوساخ.
كيفية الاستخدام وكم
حتى الشخص السليم تمامًا ينصح بعدم استهلاك أكثر من ملعقة صغيرة من الجذور المبشورة في اليوم. يمكنك تحضير أنواع مختلفة من الشاي مع إضافة الزنجبيل: أولاً ، المرارة لن تكون ملحوظة جدًا ، وثانيًا ، ستعطي الشراب رائحة غنية وطعمًا ممتعًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة شريحة أخرى من الليمون وملعقة من العسل إلى الشاي.
يمكنك أيضًا صنع مشروب الزنجبيل: لأنك ستحتاج إلى قطعة صغيرة من الجذر الطازج يصل وزنها إلى 50 جم ولتر من الماء. تحتاج إلى غلي الماء وغلي الزنجبيل فيه ، ويمكنك اختياريًا إضافة النعناع والليمون والفلفل الأسود.
هل تعلم يمكن إضافة الزنجبيل الجاف إلى السلطات كتوابل. أيضا معه يمتص بشكل أفضل طعام ثقيل.
موانع الاستعمال
- الحالات التي يصر فيها خبراء التغذية على عدم استخدام الجذر ، لأنه يمكن أن يضر بجسم الإنسان:
- فترة الحمل والرضاعة.
- مع أمراض المعدة والأمعاء.
- الحساسية
- الأطفال دون سن 3 سنوات ؛
- مع أمراض الجلد.
- عند درجة حرارة مرتفعة
- مع الحمى
- مع مخاطر النزيف.
- ارتفاع ضغط الدم
- مرض الكبد
- أمراض الكلى والمثانة.
فوائد الزنجبيل عالية جدًا ، ولكن لا يزال عليك الانتباه إلى موانع الاستعمال - سيساعد ذلك على حماية نفسك من العديد من المشاكل والأمراض.
