هناك عدد قليل من الناس الذين لم يجربوا البذور البيضاء أو بذور اليقطين. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أنهم ليسوا لذيذين فحسب ، بل يجلبون أيضًا فوائد كبيرة. سنتحدث اليوم عن الخصائص العلاجية وقواعد استخدام هذا المنتج.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج
يتضمن تكوين بذور اليقطين في شكل جاف:
- الفيتامينات - B4 ، PP ، E ، C ، B5 ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، K ، A ؛
- العناصر النزرة - الحديد والزنك والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم ؛
- العناصر الكلية - الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم.
- الأحماض الأمينية الأساسية - أرجينين ، ليسين ، فينيل ألانين ، فالين ، إيزولوسين ، ليسين ، ثريونين ، هيستيدين ، ميثيونين ، تريبتوفان ؛
- الأحماض الأمينية الأساسية - الأحماض الجلوتاميك والأسبارتيك ، وكذلك الجلايسين ، السيرين ، الألانين ، البرولين ، التيروزين ، السيستين ؛
هل تعلم إذا كان الطفل يأكل بانتظام اليقطين ، فإن نموه سيزداد بشكل أسرع.
- الأحماض الدهنية غير المشبعة - أوميغا 3 ، أوميغا 6 ، أوميغا 9 ، النخامي.
- الأحماض الدهنية المشبعة - بالميتيك ، ستاريك ، أراكنيك ، ميريست ، بيهينك ، ليجنوسيرك ، مارغرين ، خماسي ، لوريك ، كابريك ، كابرويك.
محتوى السعرات الحرارية من البذور هو 559 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ويتميز بمثل هذه المؤشرات:
- البروتينات - أكثر بقليل من 30 جم ؛
- الدهون - ما يزيد قليلاً عن 49 جم ؛
- الكربوهيدرات - حتى 11 جم ؛
- الألياف - 6 جم ؛
- الماء - أكثر بقليل من 5 جم ؛
- رماد - حتى 5 جم.
هام! إذا قمت بقلي البذور ، فإن محتواها من السعرات الحرارية سيزيد بمقدار 15 سعرة حرارية بسبب زيادة كمية الكربوهيدرات ، ومحتوى الفيتامينات B1 و B5 و B9 و C و E والعناصر الدقيقة والكلية (باستثناء الكالسيوم والصوديوم والسيلينيوم) ، ستنخفض الأحماض الأمينية الأساسية - أي أي الطبخ يقلل من القيمة الغذائية لهذا المنتج.
خصائص بذور اليقطين لجسم الرجال والنساء
بذور اليقطين ، مثل أي منتج ، لها آثار إيجابية وسلبية على الجسم. خذ بعين الاعتبار هذه الخصائص بمزيد من التفصيل.
الفوائد وخصائص الشفاء
- بذور اليقطين لها خصائص مفيدة:
- في الشكل الخام ، يمكن استخدامها كمضاد للديدان.
- صبغة الكحول 150 غرام من البذور المسحوقة لكل 0.5 لتر من الفودكا أو الكحول تساعد الرجال المصابين بالتهاب البروستاتا. يتم الإصرار على الأداة لمدة أسبوع واحد.
- إذا قمت بعجن 3 ملاعق كبيرة من الحبوب المقشرة وقمت بغليها في 300 مل من الماء أو الحليب ، يمكنك تحسين النوم. يؤثر هذا المغلي أيضًا بشكل إيجابي على عمل الجهاز القلبي الوعائي.
- زيت بذور اليقطين مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السل أو اضطرابات الأكل أو عندما تدخل الصفراء إلى المعدة.
- يمكن للنساء الحوامل ، باستخدام بذور اليقطين المجففة (من الأفضل تجفيفها في الهواء أو في الفرن) ، للتخلص من الغثيان. يساهم المنتج أيضًا في التطور الطبيعي للجنين.
- قناع من البذور المكسرة غير المكررة ، ممزوج بالقشدة الحامضة ، يرطب ويغذي البشرة جيدًا ، هو علاج وقائي للشيخوخة المبكرة.
- إذا تم إنباتها ، فإنها ستحفز الأمعاء والمرارة والقلب والأوعية الدموية ووظائف المخ والمناعة ، وكذلك إزالة الكوليسترول الزائد.
- إنها تحسن التمثيل الغذائي ، وحالة الشعر ، والجلد ، وعمل الجهاز التناسلي ، وتوصيل إشارات الجهاز العصبي المركزي ، وتقليل العصبية ، والتعب.
- إن وجود الأحماض الدهنية في تكوينها يحسن وظائف الكبد ، وينقيها من المواد الضارة ، ويفيد في إصلاح الخلايا التالفة ، ويحمي من تطور تليف الكبد.
- بالنسبة لأمراض الكلى والمثانة ، تخلط البذور بنفس الكمية من بذور القنب وتسكب بالماء المغلي بنسبة 2 إلى 3.
الضرر وموانع الاستعمال
لا ينصح بتناول بذور اليقطين:
- الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن - بسبب ارتفاع السعرات الحرارية ؛
- مع أمراض المعدة والأمعاء ، لأنها لها خاصية مهيجة ؛
- إذا كان لديهم طعم مر أو رائحة عفن - تفسد هذه البذور.
- التأثير الضار للمنتج كما يلي:
- إذا كانت هناك بذور اليقطين مع قشر ، يمكن أن يضر الجهاز الهضمي ، ويصيب جدرانه ؛
- مقلي ، خاصة مع الملح ، يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في المفاصل ؛
- تكسير القشرة ، تتلف مينا الأسنان ؛
- سوف تتحول الفوائد إلى ضرر إذا لم تلتزم بالقياس عند تناولها.
المدخول اليومي
يحتاج البالغ إلى 10 جرامًا فقط من حبات اليقطين يوميًا - 50-60 نواة ستزن كثيرًا. عليك أن تفهم أن الاستهلاك المفرط لا يمكن فقط تنشيط الخصائص الضارة للمنتج ، ولكن أيضًا تحويله إلى فائدة سلبية.
هام! إذا تناولت أكثر من 30 جم في اليوم ، فقد تتسبب في ضرر كبير للجهاز الهضمي.
كيفية تناول بذور اليقطين
طرق استخدام المنتج:
- خفف ملعقتين صغيرتين من صبغة الكحول من بذور اليقطين في 300 مل من الماء وتناولها يوميًا.
- جرعة المرق المهدئ - 0.5 كوب عند النوم.
- مع التهاب البروستات ، يمكنك تناول كرة صغيرة واحدة يوميًا من 0.5 كجم من الحبوب الخام المسحوقة الممزوجة بكوب من العسل.
- في مرض السكري ، ينصح بتناول كمية صغيرة من المنتج يوميًا في شكل خام أو مجفف.
- يمكن إضافة الحبوب المجففة إلى السلطات أو الحبوب.
- عند خبز فطيرة أو خبز اليقطين ، يمكنك رشها في الأعلى بالبذور المقشرة.
- يجب وضع قناع منهم على الوجه المطهر لمدة 20 دقيقة ، ثم يشطف بالماء الدافئ.
- يمكنك فقط تناول بذور اليقطين النيئة أو المجففة أو المقلية.
كيفية تخزين البذور بشكل صحيح
للحفاظ على طعم وشفاء خصائص بذور اليقطين لفترة طويلة ، يجب الاحتفاظ بها في مكان مظلم وجاف وبارد. يجب أولاً وضع البذور المجففة أو المقلية في وعاء زجاجي أو كيس من القماش. باستخدام طريقة التخزين هذه ، يمكن تناولها لمدة عام. وفي شكل خام ، ستكون هذه البذور مناسبة للاستخدام لمدة شهر واحد.
هل تعلم ويعتقد أن كريستوفر كولومبوس جلب بذور اليقطين إلى أوروبا من أمريكا.
لذا ، كان عشاق بذور اليقطين قادرين على التأكد من أن عادتهم يمكن أن تحسن صحتهم ، على الرغم من أنهم قد يؤديون في الوقت نفسه إلى مشاكل في زيادة الوزن. لذلك ، يجدر مراقبة الإجراء ، وبالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي ، فمن المستحسن التخلي عن هذا المنتج. ولكي لا تنكر الخصائص المفيدة وتفرح بطعم هذه البذور لفترة طويلة ، قم بتخزينها بشكل صحيح.
