في الفترة من 1 يناير إلى 1 يوليو من العام الحالي ، تم إطلاق أكثر من مائتين وتسعة وعشرين طنًا من وجبة اللحم والعظام على أراضي الاتحاد الروسي من قبل المنتجين المحليين.
وقد تبادل هذه المعلومات ممثلو دائرة إحصاءات الدولة الاتحادية. وأكدت الدائرة أيضًا أن الأرقام الحالية أعلى بنحو سبعة عشر بالمائة من إنتاج منتج مماثل في النصف الأول من عام 2018.
وتجدر الإشارة إلى أن المنتجين المحليين أنتجوا في الشهر الماضي حوالي سبعة وثلاثين ألف ونصف طن من اللحوم والعظام. للتوضيح ، تجدر الإشارة إلى أن هذا يزيد بنسبة سبعة بالمائة تقريبًا عما كان عليه في شهر مايو من هذا العام وحوالي 10 بالمائة أكثر من شهر يونيو من العام السابق.
من المهم أن نضيف أنه يتم تحضير وجبة اللحم والعظام من المواد الخام التي يتم الحصول عليها عن طريق معالجة جثث الحيوانات الزراعية والحيوانات الأخرى (الميتة وغير الصالحة لإنتاج الغذاء) ، وكذلك من النفايات الناتجة عن معالجة الأسماك وإنتاج اللحوم.
تُسكب المواد الخام الخاصة باللحوم والعظام بالبخار ، أو تُغلى ، ثم تُجفف وتُسحق.
يشار إلى أنه على مدار العامين الماضيين ، تم تسجيل أصغر كميات من إنتاج اللحوم والعظام في الاتحاد الروسي في أبريل 2017 - ثم تم طرح ثمانية وعشرين ألفًا وأربعمائة طن فقط إلى السوق.
وسجلت أعلى أرقام إنتاج لهذا المنتج في شهر مايو من هذا العام ، حيث وصلت الأرقام إلى أربعين ألف ومائتي طن.
