يتساءل العديد من النحالين المبتدئين: كيفية استخراج العسل من أقراص العسل في المنزل. في هذه المادة ، سننظر في كيفية القيام بذلك يدويًا وبمساعدة مستخرج العسل ، بالإضافة إلى ميزات التخزين والخصائص المفيدة للمنتج.
كيفية الحصول على العسل من أقراص العسل
الحصول على الرحيق من أقراص العسل هو عمل شاق. في المنزل ، يمكنك استخدام منخل أو طريقة ضغط. إذا كان حجم العمل كبيرًا ، فمن الأفضل استخدام مستخرج العسل.
جمع العسل
يبدأ النحالون عملية جمع العسل في يوم مشمس في الصباح. في هذا الوقت ، يطير النحل من الخلية بحثًا عن الرحيق. هناك علامة حقيقية وخالية من الأخطاء تسمح لك بمعرفة أن الوقت قد حان لجمع العسل: يبدأ النحل بإغلاق أقراص العسل بالشمع.
خلال هذه العملية ، يستخدم مربي النحل المدخن - جهاز لتهدئة النحل بالدخان. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام فرشاة ناعمة ورطبة لتنظيف النحل من الإطار. بعد كل هذا ، يتم وضع الإطارات في صندوق خشبي بغطاء. خلاف ذلك ، سيفتح النحل خلاياهم على وجه السرعة ويأكل مخزونهم.
استخراج العسل
مستخرج العسل يسهل الضخ ويوفر الوقت. من المهم أن يتم الضخ في الوقت المحدد. إذا تم استخراج المنتج للتو ، فإنه يمكن ضخه بسهولة بواسطة مستخرج العسل ، ولكن إذا كان يقف لفترة طويلة لا يتم ضخه وتبريده ، يصبح سميكًا ومرنًا. هذا يعقد بشكل كبير الضخ. إذا استمرت الإطارات خارج الخلية لعدة أيام وأصبحت باردة جدًا ، فمن الضروري قبل الإخلاء تسخين هذه الإطارات في غرفة ساخنة جيدًا ثم الانتقال إلى العمل.
بالفيديو: ضخ العسل في مستخرج العسل
فصل يدوي
إذا لم يكن هناك مستخرج العسل ، يمكن تطبيق طريقة الضغط. سيستغرق فصل العسل والشمع بهذه الطريقة الكثير من الوقت. من الضروري قطع أقراص العسل من الإطارات الخشبية وطحنها ووضعها في حاوية. باستخدام سحق خشبي ، يجب عجنهم ووضعهم على منخل. بعد ذلك ، سوف يتدفق الرحيق في الوعاء ، ويمكن غسل وتجفيف الشمع المتبقي بعد ذلك. يمكنها صنع شموع منزلية جيدة.
فصل العسل عن الشمع
يحدث أن العسل نجح في السكر ، وفي هذه الحالة يطرح السؤال: كيف يمكن فصله عن الشمع؟ عندما يتبلور الرحيق ، لن يكون من السهل القيام بذلك ، ستحتاج إلى حمام مائي. توضع الحاوية مع المنتج في حمام مائي ويتم تسخينها إلى +60 درجة مئوية. عند درجة الحرارة هذه ، يذوب الشمع ويرتفع إلى السطح. بعد ذلك ، يتم إزالته باستخدام ملعقة خشبية.
هام! تسخين العسل إلى +60°ج وما فوق يخفض محتوى الفيتامينات والمعادن فيه.
الإجهاد
في نهاية إعادة التسخين ، تبقى جزيئات صغيرة من الشمع في المنتج. يتم تصفية الرحيق من خلال منخل ناعم. بعد ذلك ، تصبح نظيفة وشفافة.
تخزين العسل النقي
يجب أن تكون حاوية تخزين منتج العسل جافة ونظيفة. أفضل حاوية من الألمنيوم أو الطين أو السيراميك أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج. درجة الحرارة المثلى للتخزين هي + 10 درجة مئوية ، رطوبة الهواء - 60٪. يحظر التخزين في الثلاجة بسبب الرطوبة العالية بالداخل.
تخزين العسل في أقراص العسل
يحافظ العديد من مربي النحل على أقراص العسل في حاويات بلاستيكية في المنزل. الشرط الرئيسي هو أن الحاوية يجب أن تكون مغلقة بإحكام حتى لا تمتص الروائح الغريبة. درجة حرارة التخزين القصوى هي + 22 درجة مئوية. عندما يزيد هذا المؤشر ، ستبدأ الخلايا في الانهيار.
استخدام واستهلاك العسل في أقراص العسل
في خلايا الخلايا هي جزيئات حبوب اللقاح وخبز النحل والدنج. حبوب اللقاح وحبوب النحل هي فيتامينات طبيعية متعددة ، والدنج مضاد حيوي طبيعي.
تناول العسل له تأثير مفيد على تجويف الفم. مضغ أقراص العسل يساعد على تخفيف أمراض اللثة وتنظيف الأسنان.هل تعلم كانت كليوباترا أول امرأة تبدأ في استخدام منتج تربية النحل كمستحضرات تجميل.
- خصائص مفيدة أخرى للمنتج:
- يعزز المناعة
- تطبيع الجهاز الهضمي.
- مفيد في علاج أمراض الجهاز التنفسي.
- يزيد الهيموجلوبين.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يساعد في الإنفلونزا ونزلات البرد.
إن وجود فاصل العسل يجعل عملية ضخ العسل سريعة وفعالة ، ولكن إذا كان لديك المعرفة والصبر اللازمين ، يمكنك بسهولة إكمال هذه المهمة يدويًا وتزويد عائلتك بمنتج غذائي لذيذ ، والأهم: منتج غذائي مفيد.
