يمكن الحصول على العسل من مجموعة متنوعة من النباتات الزهرية المزهرة ، ولكنه يعتبر من أفضل أنواع الزيزفون. في المقالة ، نعتبر ميزات هذا النوع من حساسية النحل وفوائده والضرر المحتمل.
وصف وخصائص عسل الزيزفون
الحلويات التي يتم الحصول عليها في مناطق مختلفة لها لون وطعم ورائحة وملمس مختلف. هذا ليس له أهمية خاصة في تحديد الجودة - يكفي أن يكون المنتج أصليًا.
كيف تبدو
مظهر أي منتج له تأثير كبير على تكلفته: يبدو عسل الزيزفون فاتح للشهية في شكل طازج ومتبلور. الحلاوة السائلة شفافة تقريبًا وتلعب بشكل جيد في الضوء الساطع.
اللون
يمكن أن يكون نظام الألوان مختلفًا جدًا ، اعتمادًا على مكان جمع النحل الرحيق. من المهم أيضًا عند جمعها - في البداية أو في المنتصف أو في نهاية فترة الإزهار. عادة ما تتحول الحساسية إلى اللون الأصفر الشاحب. هناك أيضًا ظلال مخضرة ، يرجع مظهرها إلى ميزات المنطقة أو موقع نباتات العسل المصاحبة.
طعم ورائحة
تعتبر رائحة وطعم منتج الزيزفون مثالية: حتى في الرائحة ، يمكنك سماع الحلاوة ، وفي المذاق - المرارة الخفيفة المكتسبة من النباتات المجاورة ، والقابض الصغير وسلسلة لا توصف من لون الجير. عادة ما يتم وصف الخصائص العطرية على النحو التالي - خشب طازج مع رائحة من الكافور والنعناع ورائحة البلسم.
هام! بساتين الليمون قادرة على إنتاج كمية كبيرة من العسل عالي الجودة مع الطعم والرائحة واللون القياسي تقريبًا.
شروط السكر
يحدث تبلور هذا المنتج بعد 3-4 أشهر من الحصاد. نظرًا للسيولة ، يتم إطلاق السكريات الأحادية بسرعة فيه. يتم تحضير المنتج المعني بسرعة كبيرة في برطمان. في السابق ، أصبح سائلًا خفيفًا شفافًا غائمًا بعد شهر ، ويصبح أكثر كثافة ، وتبدأ البلورات تتسرب فيه.
لمدة شهرين آخرين ، يتحول العسل إلى كتلة سكر. لن تتدهور خصائصه من هذا. إذا كان شخص ما لا يحب حلاوة التبلور والتبلور ، فمن الجدير أن نفهم أن عسل الزيزفون ليس سكريًا زائفًا في الوقت المناسب.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج
مثل أي عسل آخر ، يحتوي الليندين على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان - هناك أكثر من 300 من المعادن والفيتامينات المختلفة.
تشكل السكريات الأحادية الجزء الأكبر ، ويتعلق الباقي بالعديد من السكريات والمواد الأخرى:
- الفركتوز - 39٪ ،
- الجلوكوز - 36٪ ؛
- السكريات والمياه والرماد والمواد العضوية الأخرى - 25٪.
العناصر النزرة الرئيسية في العلاج:
- الفلور.
- زنك
- النيكل
- نحاس
- الكروم وغيرها
من خلال محتوى السعرات الحرارية من بين الأنواع الأخرى ، المنتج غذائي - 100 غرام تحتوي على 300 سعرة حرارية فقط. هذا ليس أقل محتوى من السعرات الحرارية بين المنتجات الغذائية ، ولكن قابلية الهضم الكاملة تقريبًا لا تتسبب في إهدار الجسم للطاقة عند المعالجة.
أنواع العسل الأخرى لها خصائص مفيدة أيضًا:
خصائص العسل لجسم الإنسان
يعتبر المنتج طبيًا ، ويسهل تأثيره مسار العديد من الأمراض. حتى أن هناك ما يسمى العلاج الطبي (العلاج الطبي).
خصائص مفيدة
من المعروف منذ فترة طويلة استخدام عسل الزيزفون للوقاية والعلاج من العديد من أمراض الجسم.
بمساعدة هذا العلاج ، يمكنك تسهيل مسار العديد من الأمراض للأنظمة والأجهزة المختلفة:
- الشعب الهوائية - تأثير معرق ومضاد للالتهابات وخافض للحرارة ومقشع ؛
- الجهاز الهضمي - تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا على إزالة العمليات الالتهابية في الأعضاء الداخلية وتحسين عملها ؛
- الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي - يحسن التمثيل الغذائي ويساعد على مكافحة الإجهاد والأرق ؛
- أمراض الجلد - يساعد الاستخدام الخارجي في مكافحة الطفح الجلدي والأكزيما والالتهاب القيحي وآثار الحروق.
هام! أي عسل ، بما في ذلك الزيزفون ، له تأثير ملين. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند أخذه ووضع الخطط للمستقبل القريب بعده.
الضرر وموانع الاستعمال
يجب على مرضى الحساسية ومرضى السكري الحد من استخدام منتج النحل أو استبعاده تمامًا. يمكن شطب التأثير المفيد بأكمله عن طريق زيادة مفاجئة في سكر الدم أو رد فعل تحسسي حاد.
بالنسبة للرجال ، يمكن أن يصبح الاستهلاك المفرط لعسل الزيزفون غير آمن بسبب وجود عدد كبير من الهرمونات المخصصة للنساء.
إن استخدام المادة في شكل الهباء الجوي من قبل المصابين بالربو والنوى أمر خطير أيضًا ، لأن رد فعل الجهاز التنفسي ونظام القلب والأوعية الدموية للحقن يمكن أن يكون غير متوقع.
كيفية تحديد طبيعية العسل الزيزفون في المنزل؟
هناك عدة قواعد لاختيار العسل الطبيعي.
لتحديد جودة المنتج الذي تم شراؤه ، يمكنك استخدام طرق التحقق التالية:
- يتيح لك التحقق من طعم المنتج أو خصائصه الحسية تحديد جودته على الفور - يجب أن تظهر دغدغة طفيفة في الحلق وطعم حار حار. إذا كان هناك فقط حلاوة في الفم ، فهذا مزيف.
- يمكن التعرف على جميع أنواع المواد المضافة ، سواء المخففة للعسل ، أو إضافة كتلة وجاذبية له ، عن طريق إذابة ملعقة من المادة في كوب من الماء. يجب إضافة قطرة من اليود إلى السائل ، وإذا تحول الماء المحيط به إلى اللون الأزرق ، فإن المنتج ليس حقيقيًا.
- في صحن مع القليل من الحلويات ، ضع قطعة من الخبز. إذا تبللت بعد دقيقتين ، فهذا يعني أنك تتعامل مع مزيف مخفف بالسكر أو شراب السكر.
- سيساعد الفحص البصري لمحتويات البرطمان أيضًا في تحديد المزيفة - يشير عدم تجانس المادة والتدفقات والحلوى إلى منتج رديء الجودة ومختلط. سوف يصبح مثل هذا العسل سكرًا أو حامضًا بسرعة.
بالفيديو: كيف تميز العسل الحقيقي عن العسل المزيف؟
لا يمكن دائمًا شراء السلع من بائع موثوق به. يحتاج كل مشترٍ إلى معرفة كيفية اختيار هذا العلاج المكلفة وعدم خداعه.
كيفية التقديم
يتنوع استخدام عسل الزيزفون - من الاستخدام البسيط في الطعام إلى تغليف الجسم لأغراض التجميل. هذه المادة قادرة على التشبع أثناء التغذية والمساعدة في العديد من الأمراض.
هل تعلم من الخصائص المثيرة للاهتمام لعسل الزيزفون تأثيره على إطلاق حمض الهيدروكلوريك في المعدة البشرية. في شكل حرارة ، يقمع الإفراز ، وفي البرد — بل على العكس يسرعها.
في الطب الشعبي
هناك العديد من الوصفات الشائعة التي يتم فيها استخدام عسل الزيزفون كعنصر رئيسي أو أحد المكونات الرئيسية. نظرًا لحقيقة أن جميعهم لديهم تاريخ طويل ، فإن استخدامهم له ما يبرره.
أمراض الجهاز التنفسي يمكن معالجته بالعسل بالطرق التالية:
- لالتهاب البلعوم الأنفي ، امزج مع عصير الصبار بنسبة 2: 1 ، وانقع لمدة أسبوع في مكان مظلم وضع ملعقة كبيرة في اليوم ؛
- من البرد ، سيساعد تقطير كل منخر مع 5-6 قطرات من محلول العسل 30 ٪ في عصير الشمندر الطازج ؛
- في مكافحة التهاب الشعب الهوائية ، يمكنك طحن أوراق الصبار وإضافة العسل بنسبة 5: 1 وصفار صفار البيض وزجاجة كاهور - استخدم ملعقة كبيرة في الصباح والمساء ؛
- عند السعال ، اصنع الكعك - أضف العسل والزيت النباتي والخردل الجاف إلى الدقيق وعجن العجين وضعه على الصدر. تؤخذ جميع المكونات بنسب متساوية.
المرض الجهاز الهضمي من الممكن أيضًا أن تضعف بمنتج نحل. سيكون تندب آثار القرحة الهضمية أخف وأسرع إذا شربت شرابًا من ملعقة كبيرة من العسل مذابة في ماء مغلي دافئ ثلاث مرات في اليوم. لاستيعاب الطعام بشكل أفضل وتطبيع وظيفة الأمعاء ، يمكنك استخدام علاج مخفف في عصير مخلل الملفوف ، ممزوج بالزبدة الطازجة أو مع المكسرات المفرومة.
عليك أن تفهم أن الوصفات المذكورة أعلاه ليست حلاً سحريًا للأمراض: فهي تساعد بشكل جيد بالتوازي مع المسار الرئيسي للعلاج.هام! إذا كنت تخطط للخروج ، فمن الجدير بالذكر أن جميع وصفات العسل لها تأثير معرق.
في التجميل
تستخدم صناعة مستحضرات التجميل ، مثل الصناعة الطبية ، على نطاق واسع الخصائص المفيدة لعسل الزيزفون في منتجاتها. لكن الطرق البديلة تتعامل أيضًا بشكل جيد مع التجاعيد وخشونة الجلد. يمكن خلط كمية صغيرة من المنتج مع لب الخوخ أو المشمش أو الفراولة - تحصل على قناع تجديد لبشرة الوجه والرقبة. ويمكن فرك الخليط مع الجبن أو صفار البيض في الشعر وفروة الرأس.
كيف تخزن وبأي ظروف؟
القواعد الأساسية لتخزين يعامل الجير هي كما يلي:
- وعاء زجاجي بغطاء محكم ؛
- غرفة مظلمة بدرجة حرارة تصل إلى + 25 درجة مئوية (مخزن ، قبو ، تحت الأرض) ؛
- يجب أن تكون المواد والأشياء ذات الرائحة بعيدة.
يمكن وضع الجرار المنتج في كيس قماش. لن يحد هذا من وصول الضوء فحسب ، بل سيخلق أيضًا هالة من العصور القديمة حول هذا المنتج الاستثنائي.
هل تعلم للحصول على 100 جرام فقط من المنتج ، يجب على النحلة معالجة 100000 زهرة.
يمكن اعتبار عسل الزيزفون الملك من بين العديد من أنواع هذه الحساسية ، حيث أن مذاقه وخصائصه العلاجية عالية للغاية.
