تم زراعة الكراث منذ زمن سحيق. تم توزيع هذه الخضار على نطاق واسع في بلاد ما بين النهرين ومصر القديمة. على مدى آلاف السنين التي مرت منذ إدخالها في الثقافة ، تم إنشاء العديد من الأصناف ، ويمكن للمزارعين اختيار مجموعة متنوعة مناسبة للزراعة في منطقتهم المناخية. ستناقش المقالة السمات المميزة للأصناف اعتمادًا على موسم النمو وخصائص زراعة هذه الخضروات المفيدة ، والمعروفة أيضًا باسم اللؤلؤ ، أو البصل الملكي.

الخصائص العامة لأصناف الكراث

تنقسم جميع أنواع هذه الخضار إلى 3 مجموعات ، بناءً على موسم النمو:

• ناضجة في وقت مبكر (يعتبر الأكثر إنتاجية ؛ موسم النمو 3-4 أشهر) ؛
• منتصف الموسم (إنتاج محصول من نوعية ممتازة ؛ تنضج في 5-6 أشهر بعد الزراعة في الأرض) ؛
• النضج المتأخر (تتميز بمقاومة عالية للظروف الجوية ؛ يتم الحصاد بعد 6-7 أشهر من الزراعة).

يتميز البصل متوسط ​​النضج والمتأخر ، على النقيض من النضج المبكر ، بنوبة ضيقة من الأوراق إلى الساق. كما يعد منتصف الموسم وتأخر الكراث مناسبًا لفصل الشتاء في الأرض (في المناطق ذات المناخ المعتدل). الشرط الضروري هو وجود غطاء ثلجي كثيف ودرجة حرارة لا تقل عن -15 درجة مئوية. الصقيع في الخريف غير ضار أيضًا لحصاد هذه الأصناف ، على الرغم من أنها توقف نمو البصل.

تتميز الأصناف المبكرة بطول يصل إلى متر ونصف ، ولون أخضر فاتح للأوراق ، بينما في أواخر الكراث تكون السيقان قصيرة ومليئة والأوراق داكنة اللون.

هل تعلم الكراث في اليابان هو أكثر أنواع الخضروات استهلاكًا. حتى أن سيقانها بمثابة أدوات مائدة ، بدلاً من عيدان تناول الطعام.

نختار أصناف مع مراعاة فترة النضج

في كل مجموعة من الأصناف ، هناك الأنواع الأكثر شيوعًا نظرًا لخصائصها الاستهلاكية العالية والمعلمات الخارجية. فكر فيها لاحقًا في المقالة.

أصناف النضج المبكر

كما يطلق عليهم الصيف. هذه الأصناف منتجة للغاية. إنه ينبع مع طعم حلو دقيق ، وغالبًا ما يستخدم في أطباق المطبخ الفرنسي ، ولا سيما لإعداد حساء Vishisuaz الصيفي البارد.

كولومبوس

تنوع هولندي مبكر جدًا. هذا نبات قوي ومقاوم للنباتات الباردة ، يصل طوله إلى 80 سم. يمكنك تناول الطعام بعد 85 يومًا من الزراعة. السمة الممتعة للمزارعين هي عدم وجود حاجة مملة لبث البصل للحصول على البقول الكاذبة.

فيستا

تم تربية البصل الغربي بساق عالية مميزة تصل إلى 50 سم في أكاديمية موسكو الزراعية منذ ربع قرن ، واكتسب منذ ذلك الحين شعبية كبيرة بفضل طعمه الحار الحار ومقاومته الجيدة للأمراض والبرد والعائد الممتاز (حتى 4-5 كجم) من 1 م²). ينضج فستا بعد 4 أشهر من الزراعة. يمكن أن يكون ارتفاع النبات من 100 إلى 140 سم.

جذع الفيل

يتميز بأوراق خضراء داكنة ، محصول جيد إلى حد ما (حوالي 4 كجم لكل 1 متر مربع) ، جذع مبيض عالي الجودة بارتفاع 30 سم والقدرة على التخزين لفترة طويلة ، عند وضعها في صندوق رمل.

أصناف متوسطة النضج

الكراث في منتصف الموسم هو نبات ذو جذع قوي وقوي وأوراق كبيرة (حتى 70 سم). يمكن تركها في الشتاء وفي هذه الحالة ، مع وصول الحرارة ، سوف يزهر البصل ويعطي البذور.

Casimir

يعطي المحصول بعد 5 شهور من الزراعة. المصنع طويل ولكنه مضغوط. يصل طول الساق إلى 30 سم.

هام! يتم ترتيب أوراق Casimir عموديًا تقريبًا ، مما يجعل من الممكن تكثيف المزروعات ، بشكل مقتصد باستخدام منطقة الحديقة.

الفائز

لا يُعرف فقط بالسيقان المبيضة اللذيذة ، ويستخدم على حد سواء طازجًا ولحفظه ، ولكن أيضًا للأوراق الرمادية الخضراء العطرة ، التي يترك الفائز لزراعتها لفصل الشتاء. لديها مقاومة ممتازة للصقيع.

الفيل

عند النضج ، يكون الفيل قريبًا من الأصناف المبكرة وينضج في غضون 4.5 شهرًا بعد الزراعة. مثل الكراث المبكر ، يمكن للفيل أن ينمو يصل طوله إلى متر ونصف. متواضع للرطوبة ، مقاوم للصقيع ، لكنه يحتاج إلى شفاء شامل. يحتوي الفيل على سيقان كثيفة وعصرية طولها حوالي 20 سم وأوراق خضراء زرقاء ، حاد في الذوق.

الراحل راب ليكس

عندما يزرع هذا البصل في مناطق ذات مناخ معتدل ومعتدل ، فإنه يتحمل عادة الشتاء جيدًا ، حيث يكون في الأسرة تحت المأوى. الجذع الخاطئ لهذه الأصناف سميك وقصير.

التمساح

نمت على حد سواء بسبب الساق ، والحصول على أعشاب عطرية مع نكهة الثوم طفيفة. الساق كبيرة جدًا ، كما هو الحال في الأصناف المتأخرة ، وتصل إلى 30 سم ، ويتميز التمساح أيضًا بإنتاجية جيدة (حتى 3.5 كجم لكل 1 متر مربع).

الحجر الصحي

هذا صنف قديم ظهر في عام 1961 وقد نال تعاطف البستانيين بسبب مذاقه الممتاز ومقاومته للصقيع وجودة حفظه الممتازة. يتميز Karantansky بأوراق خضراء داكنة مغطاة بطبقة شمعية مميزة.

ينضج البصل لفترة طويلة ، حوالي 6-7 أشهر ، على الرغم من أن الحصاد الجزئي يمكن أن يبدأ في وقت مبكر من 4-5 أشهر بعد الزراعة. من الأفضل زرعها من خلال الشتلات ، ولا يمكن زراعة Karantansky من البذور إلا في ظروف الاحتباس الحراري.

سفاح

مثل معظم الأصناف اللاحقة ، فإن اللصوص الهولندي له ساق قصيرة ، والتي ، مع ذلك ، يمكن زراعتها حتى 30 سم عن طريق التلال والتغطية بدقة. تتميز أيضًا عن الأصناف الأخرى بأوراق زرقاء خضراء جميلة. يمكن زراعة هذا البصل في وقت متأخر عن الوقت القياسي وتركه لفصل الشتاء ، والحصاد في مارس.

عملاق الخريف

البصل يرقى إلى اسمه ، كونه قويًا وطويلًا (أكثر من متر) ، يمتلك أوراق الشجر الكبيرة (حتى 80 سم) وأنواع متأخرة غير عادية مع جذع زائف سميك ، يصل إلى 40 سم. للحصول على هذه الخصائص ، يتطلب العملاق اهتمامًا متزايدًا من المزارع: التلال العالية والجودة العالية أعلى الملابس ، الكثير من الضوء والرطوبة.

أصناف التقسيم

عند البدء في نمو الكراث ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الميزات الجغرافية لمنطقتك واختيار مجموعة متنوعة وفقًا للمناخ وتكوين التربة. علاوة على ذلك ، سنتحدث عن الكراث ، وهو الأنسب للزراعة في الحارة الوسطى والمناخ السيبيري القاسي.

لوسط روسيا

في الممر الأوسط ، خاصة في منطقة موسكو ، من المنطقي أن ينمو البصل في وقت مبكر ومنتصف الموسم:

• فستا ؛
• Casimir.
• جالوت
• كولومبوس
• الفيل.
• تانجو

لسنوات عديدة من الزراعة ، نجح Karantansky الراحل في تأسيس نفسه بنجاح في ظروف الشتاء الثلجي المعتدل والثلج المعتدل والصيف الحار والرطب.

هام! في مناطق الزراعة الخطرة ، ليس من العملي زراعة الكراث المتأخر (باستثناء مجموعة Akreok المطورة خصيصًا) ، أو يتطلب دفيئة ساخنة.

لسيبيريا

أفضل أصناف سيبيريا مبكرة ومتوسطة:

• فستا ؛
• تانجو
• كيليما ؛
• كولومبوس
• يولانت.

رعاية الكراث

كونه محصولًا زراعيًا قديمًا ، فإن الكراث في الوقت نفسه لا يعرف الكثير للمزارعين المحليين. والسبب في ذلك هو خصوصية المناخ والمخاوف بشأن تكاليف العمالة المفرطة أثناء الزراعة.

خذ بعين الاعتبار التقنيات الزراعية الرئيسية التي ستكون مطلوبة عند زراعة الكراث:

1. يحتاج إلى سقي وفير 1-2 مرات في الأسبوع. في الصيف الممطر ، يتم تقليل هذا التردد ، مع التركيز على حالة التربة ، وتجنب التشبع بالمياه. وضع الري - 15-20 لترًا من الماء لكل متر مربع. لا يجب أن يكون الماء جليديًا ، لكن لا حاجة للدفاع عنه في الشمس.
2. للحصول على جذع لذيذ للغاية ، يتم تغذية النبات. بعد 3 أسابيع من الزراعة - مع الأسمدة المعدنية (20 غرامًا من الأسمدة النيتروجينية ، على سبيل المثال ، اليوريا ، و 10 غرام من فوسفات البوتاسيوم مخففة في 10 لترات من الماء) ، ثم يتم تطبيق التسميد العضوي مرة واحدة في الشهر (تسريب بقرات الطيور والطيور).
3. مع خلع الملابس ، يبدأ علاج الكراث بالمنتجات البيولوجية لمنع الإصابة بالآفات (على سبيل المثال ، Fitosporin). أثناء ذبابة البصل ، يجب تغطية الحديقة بألياف زراعية.
4. يمكن استبدال الأعشاب الضارة المنتظمة عن طريق تغطية التربة بالقش والخث ونشارة الخشب.
5. يتطلب الكراث تخفيفًا وتكرارًا مرتين في الشهر للحصول على جذع قوي وطويل ومبيض.

ملامح حصاد وتخزين المحاصيل

يعتمد توقيت الحصاد على خصائص الصنف. كما ذكرنا من قبل ، فإن الكراث البالغ من النضج الأوسط والمتأخر لا يخاف من صقيع الخريف الأول ، لذلك لا يمكنك التسرع كثيرًا في التنظيف ، إجراء ذلك على عدة مراحل ومعرفة الفروق الدقيقة التالية:

1. في نهاية أغسطس - العقد الأول من سبتمبر ، يتم التنظيف الانتقائي. يتم حفر النباتات الناضجة التي تعوق نمو الآخرين ، أو تلك التي لم تعد تنمو بالضبط إلى المعلمات التي أعلنها منتج البذور. من العلامات الدالة على استعداد البصل للحصاد وجود 4 أوراق عريضة.

   

2. يتم التنظيف النهائي قبل الصقيع المستمر ، في أواخر أكتوبر - أوائل نوفمبر (حسب المنطقة). يمكن ترك الأصناف اللاحقة للشتاء ، بعد أن تصل إلى نصف الساق بالتربة أو الجفت.
3. حفر الكراث برفق باستخدام مذراة. بعد الحصاد ، يترك المحصول لعدة ساعات ليجف في الهواء النقي (إذا لم يكن هناك مطر أو ثلج).

هل تعلم يمكن قطع جذور الكراث وتركها في الأرض. ستكون سمادًا عضويًا ممتازًا.

قبل وضع التخزين ، يتم فرز الكراث.

يمكن للنباتات الصغيرة غير القياسية أن:

• تجف في فرن أو مجفف كهربائي ؛
• يُجمد ، يُسلق ويقطع إلى قطع ، ويخزن في أكياس في المجمد.

يمكن تخزين النباتات الكبيرة لفترة طويلة (حوالي 4-6 أشهر) في القبو (في صناديق الرمل) أو في الثلاجة (في أكياس بها فتحات تهوية). ظروف مثالية للتخزين - درجة حرارة 0 درجة مئوية ورطوبة عالية (حوالي 80٪).

بسبب تنوع الأصناف ، يمكن زراعة الكراث في ظروف مختلفة ، بما في ذلك المناخ القاسي في سيبيريا. قدمت المقالة لمحة موجزة عن أصناف هذه الخضار الأكثر شهرة وتوصيات لزراعتها.