الفلفل الحار هو نوع من التوابل المفضلة لجميع محبي الأطباق اللذيذة والغنية ، وبالنسبة للبستاني ، تعتبر ثمارها على حافة النافذة فخرًا حقيقيًا. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع زراعة هذه الخضار في المنزل ، لأنه يحتاج إلى رعاية محددة وكثير من الاهتمام. من هذه المقالة سوف تتعلم الأسرار الرئيسية لزراعة فلفل سبارك ، وكذلك ما تحتاجه للإثمار على المدى الطويل.
وصف الصف
Pepper Flame هو عشب معمر من المكسيك. تم الحصول عليها عن طريق المعبر المباشر لأصناف شيلية وكايين الحادة. اليوم ، تعتبر ثمار النبات واحدة من أكثر الإضافات شيوعًا للأطباق الباردة والساخنة.
الخصائص الرئيسية للصنف:
- النوع - الأنواع الشجيرات ، مع بنية هرمية للأدغال ؛
- الغرض - الفاكهة ونباتات الزينة ؛
- يمكن أن يصل الارتفاع الإجمالي إلى 40 سم ؛
- ينتمي النبات إلى محاصيل متوسطة النضج ؛ من بداية الشتلات إلى نضج الثمار تمر 115-125 يومًا ؛
- أوراق صغيرة أو متوسطة الحجم ، لون أخضر مشبع ، مجعد قليلاً ؛
- في الظروف المثلى يمكن أن تؤتي ثمارها لمدة 5-6 سنوات ؛
- يزرع الصنف في التربة المفتوحة وعلى حافة النافذة ؛
- الثقافة مقاومة لمجموعة متنوعة من الالتهابات البكتيرية والفطرية ، وكذلك ذبول الفرتيسلين.
- النباتات مقاومة للتغيرات في الظروف المعيشية ، وكذلك المناخ المحلي ؛
- لا تتطلب الأدغال الرباط ؛
- الإنتاجية عالية ، في مصنع واحد ينتج حوالي 100 فاكهة.
- الإنتاجية من 1 متر مربع هي 3.5-4 كجم ؛
- الثمار صغيرة ، ممدودة ، ترقيم ، تنحني قليلاً في النهاية ، يصل طولها إلى 5 سم ، يصل عرضها إلى 3 سم ؛
- يعتمد لون الفاكهة على مرحلة النضج: الفلفل الصغير أخضر فاتح ، ناضج - أحمر مشبع ؛
- يتراوح متوسط وزن أحد الجنين بين 35-45 جم ؛
- طعم الفواكه حار ، كامل الجسم ، برائحة زكية ونكهة الفلفل ؛
- تتميز الفلفل بزيادة محتوى العناصر النزرة والفيتامينات والمواد العطرية ؛
- يتم استخدام الثمار في شكل نيئ ومجفف ويمكن أيضًا تعليبها بشكل منفصل أو بالاشتراك مع خضروات أخرى ؛
- مجموعة متنوعة للاستخدام المنزلي وكذلك تنمو للبيع.
هل تعلم سقطت أصناف الفلفل الحارة في الثقافة الأوروبية بفضل حملات كريستوفر كولومبوس. بالإضافة إلى ذلك ، كان هذا المكتشف هو الذي أعطى الفلفل الاسم العالمي الشهير "الفلفل الحار"
مزايا وعيوب
أعجب ثقافة البستنة بهذه البستنة بسبب العديد من الخصائص المفيدة.
- أهمها:
- القدرة على النمو في كل من الحديقة وعلى حافة النافذة ؛
- الديكور عالية ؛
- زيادة الإنتاجية ؛
- القدرة على أن تؤتي ثمارها على مدار العام (في ظروف الغرفة) ؛
- بفضل مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة ، فإن الفاكهة لها تأثير مفيد على صحة الإنسان.
- لا يخلو من وميض وعيوب - وهذه تشمل أولاً وقبل كل شيء ما يلي:
- مقاومة منخفضة لأشعة الشمس المباشرة ؛
- الخضوع يعتمد بشكل مباشر على ظروف الاحتجاز ؛
- لا يتحمل الصنف الحرارة ودرجات الحرارة المنخفضة ؛
- عندما يزرع في دفيئة ، يتطلب النبات تنظيمًا ثابتًا لدرجة الحرارة والضوء والرطوبة.
هل تعلم الفلفل لم يكن يحترق دائمًا - نشأت هذه الخاصية في عملية تطوره ، كرد فعل وقائي. وبالتالي ، فإن النبات يخيف الحيوانات في المعدة التي تتحلل بذورها تدريجياً ، مما يضعف القدرة على التكاثر.
المنفعة والضرر
- الخصائص المفيدة الرئيسية للفلفل:
- يحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي.
- يقلل من كمية الكوليسترول في الدم ؛
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- يقلل الألم في حالة الصداع.
- يخفف التهاب الأمعاء.
- يساهم في القضاء على البكتيريا المسببة للأمراض في الجهاز الهضمي ؛
- يساعد على منع نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الحادة ؛
- يشبع الجسم بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
على الرغم من الفوائد العظيمة للجسم ، يمكن أن تكون هذه الخضار ضارة.
- بادئ ذي بدء ، قال:
- يسبب تهيج الأغشية المخاطية.
- يفاقم مسار عدم انتظام ضربات القلب والذبحة الصدرية.
- يؤدي إلى حروق الأنسجة التالفة في المعدة والأمعاء ؛
- أثناء الحمل يمكن أن يسبب فرط نشاط الرحم.
كيفية زراعة الفلفل في المنزل من البذور
سيتطلب إنبات بذور الفلفل على حافة النافذة حدًا أدنى من المهارات والمعرفة ، ومع ذلك ، من أجل الحصول على براعم صحية ومثمرة ، سيكون عليك المحاولة. الثقافة محبة للحرارة ، لذلك سيتطلب تطورها درجة حرارة ورطوبة مثلى ، والتي بدونها يكاد يكون من المستحيل تحقيق غلات عالية.
مواعيد البذر
غالبًا ما يبدأ نبت بذور الفلفل في أوائل الربيع ؛ الفترة الأكثر ملاءمة هي نهاية فبراير - بداية مارس. ستبدأ هذه الشتلات بنجاح في أن تؤتي ثمارها بحلول منتصف الصيف ، والتي تسمح في المناطق الجنوبية بزراعتها في تربة مفتوحة.إذا كنت تزرع نباتًا على حافة النافذة ، يمكنك أن تنبت البذور في أي وقت من السنة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن إنبات البذور سينخفض بشكل ملحوظ.
القدرة على الهبوط
بالنسبة إلى البذور النابتة ، استخدم أي أدوات الحديقة - سواء أكواب صغيرة وأواني ، وأوعية عامة (ولكن لا يزيد عمقها عن 10 سم). يمكن صنع هذه الأطباق من أي مادة آمنة ومقاومة لتأثيرات التربة العدوانية (الزجاج والسيراميك والطين والبلاستيك والمعادن وغيرها). الشرط الرئيسي لمثل هذه الخزانات هو الصرف الجيد وفتحة وظيفية لتصريف المياه ، وبدون ذلك ، ستتعفن جذور الشتلات ، وستصاب النباتات الصغيرة بالفطريات.
يمكنك زراعة الشتلات على ما يسمى أقراص الخث. وهي عبارة عن ركيزة مضغوطة بشكل جيد على شكل لوحات أو أسطوانات وتحتوي على جميع المواد اللازمة لنمو الشتلات الصغيرة ، وكذلك الفيتامينات والمعادن. غالبًا ما تُزرع أقراص الخث مع 1-3 بذور ، ثم توضع في حاويات مشتركة.
الركيزة المناسبة
التربة المناسبة لإنبات بذور الفلفل الحار هي التربة الخصبة المخصبة جيدًا مع متوسط درجة الرطوبة. أي ركيزة تم شراؤها للشتلات أو الزهور الداخلية مثالية لذلك. ولكن يمكنك تحضير الأرض للوميض بنفسك: لهذا يجب عليك خلط العشب والتربة الورقية والخث والرمل (يمكن استبداله بالفيرميكوليت أو الأجروبرلايت) (1: 1: 1: 4). قبل الزراعة ، يجب تعقيم التربة - وهذا يساعد على حماية الشتلات الصغيرة من الآفات ، وكذلك من العدوى.
هام! بعد التعقيم ، يجب ترك الركيزة لمدة 7-10 أيام في الراحة ، في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، سوف يستعيد هيكله ، وكذلك البكتيريا.
يتم تنفيذ الإجراء باستخدام:
- التجميد (2-3 أيام عند -20 درجة مئوية ...- 25 درجة مئوية) ؛
- التحميص في الفرن (15-20 دقيقة عند + 125 درجة مئوية) ؛
- التبخير في الميكروويف (5-10 دقائق بأقصى طاقة) ؛
- سقي وفير مع برمنجنات البوتاسيوم 1٪.
معالجة ما قبل البذور
قبل بذر البذور تتطلب بالضرورة تحضيرًا محددًا. هناك حاجة لزيادة إنبات البذور ، وجودة وحصانة النباتات في المستقبل ، وكذلك لتجنب تلف الشتلات بفطريات. أول شيء يجب القيام به مع البذور هو تعقيمها.
للقيام بذلك ، يتم غمرهم اختياريًا في:
- 4٪ محلول ملح الطعام (5-10 دقائق) ؛
- محلول 1-2 ٪ من برمنجنات البوتاسيوم (15-20 دقيقة) ؛
- 70٪ محلول كحولي (10-15 دقيقة).
بعد التعقيم ، يجب غسل البذور بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فإن بقايا محاليل التعقيم يمكن أن تؤثر سلبًا على نمو النباتات الصغيرة. علاوة على ذلك ، يتم تجفيف البذور بشكل طبيعي ، وبعد ذلك يمكن معالجتها بمنبهات النمو. يساعد الإجراء على تحقيق إنبات الشتلات ، وكذلك زيادة معدل الإنبات إلى 90-100٪.
لهذا ، يتم الاحتفاظ بالبذور في الحل:
- حمض السكسينيك (1 غرام لكل لتر من الماء) - 12-24 ساعة ؛
- إعداد "Epin-extra" (3 قطرات لكل 100 مل من الماء) - 2-3 ساعات ؛
- محفز "الزركون" (3 قطرات لكل 100 مل من الماء) - 2-3 ساعات.
قبل العلاج بمنبهات النمو ، يمكن تصلب البذور. هذا الإجراء اختياري ، ولكن بمساعدته من الأفضل تحقيق مناعة عالية من الفلفل الصغير ، بالإضافة إلى مقاومته للانخفاض الحاد في درجة الحرارة.
هل تعلم لإزالة حرقان الفم من الفليفلة ، تحتاج إلى استخدام أي منتج غني بالدهون. الحليب الدسم أو الكريمة أو الزبادي هو الأنسب لهذه الأغراض.
هناك طريقتان للتصلب:
- الطريقة السهلة - يجب وضع البذور في وعاء وصب الماء الدافئ ، وبعد التورم ، انقلها إلى الثلاجة (+ 2 درجة مئوية ... + 5 درجة مئوية) لمدة 2-3 أيام. بعد ذلك ، يتم تجفيف البذور ثم تخزينها في درجة حرارة الغرفة ؛
- طريقة معقدة - يتم ملء البذور بالماء الدافئ ، ويتم الاحتفاظ بها حتى التورم ، ثم لعدة أيام لمدة 12 ساعة يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة وفي درجة حرارة الغرفة بالتناوب.
بذر البذور
تزرع البذور في ثقوب منفصلة أو في صفوف مشتركة ، في حين يجب أن تكون المسافة بين البذور الفردية 3-4 سم على الأقل. عند الزراعة بطريقة متتالية ، يسعدهم قطعها بالتوازي مع الجانب الطويل من الخزان ، وهذا يساعد على تسهيل الرعاية اللاحقة للمحاصيل.
يزرع الفلفل على عمق لا يزيد عن 1.5 سم - يجب اقتراب هذا المؤشر بدقة ، وإلا ينخفض إنبات النباتات في بعض الأحيان. لا يتم لف البذور في التربة بإحكام ، بطبقة لا يزيد سمكها عن 1 سم ، وبعد ذلك يتم ري الحاوية بوفرة بالماء.
شروط الانبات
تنبت الشتلات في مكان دافئ ومضاء جيدًا ، عند درجة حرارة +22 درجة مئوية ... + 25 درجة مئوية. النافذة الجنوبية المشمسة هي الأنسب لهذا. خلال هذه الفترة ، تلعب الرطوبة العالية ودرجة الحرارة دورًا رئيسيًا في ظهور النباتات الصغيرة ، لذلك يتم تغطية الحاويات ذات الشتلات بقبة واقية مصنوعة من البولي إيثيلين أو الزجاج. في مثل هذه الظروف ، يتم إنشاء تأثير الاحتباس الحراري المحلي الذي يؤثر بشكل إيجابي على نمو الشتلات.
بعد أن تنبت البذور ، يجب خفض درجة الحرارة إلى +20 درجة مئوية ، مما يساعد على الحصول على فلفل أكثر صحة. حتى لا تؤدي الشمس إلى الحروق ، يتم تظليل أواني الزهور بستارة شفافة أو ملجأ آخر. في هذا الوقت ، يجب عليك أيضًا إجراء تصحيح لنظام الإضاءة: يجب أن تخلق أواني الزهور ساعات ضوء النهار لمدة 12 ساعة على الأقل ، بحيث يتم تمييزها بطاولة أو مصباح حديقة متخصص.
بمجرد ظهور الأوراق الأولى على النباتات ، يجب إزالة القبة الواقية. افعل ذلك تدريجيًا على مدار عدة أيام. تحتاج إلى البدء ببضع دقائق من التهوية ، وتنتهي بالقضاء التام على الطلاء الواقي. إذا لزم الأمر ، يتم إزالة الأعشاب الضارة في هذا الوقت ، لتجنب المنافسة بين البراعم المجاورة (يجب أن تكون المسافة بين الفلفل 3-4 سم على الأقل).
قم بترطيب أواني الزهور المزروعة حسب الضرورة ، وتجنب الرطوبة الزائدة أو التشبع المفرط للركيزة بالماء ، لذلك قم بري الشتلات يوميًا ، ولكن في أجزاء صغيرة. استخدم فقط المياه النظيفة والسخونة حتى درجة حرارة الغرفة لهذا ، وإلا سيؤدي الإجراء إلى تثبيط البراعم.
اختر
يتم تنفيذ غوص الشتلات في مرحلة 2-3 أوراق - لا يوصى بفترات أخرى للإجراء ، لأنه في هذه الحالة يتم تقليل نسبة بقاء النباتات الصغيرة بشكل كبير. يتم زرع النباتات في أواني فردية فردية لا تقل عن 100 × 100 مم ، مما سيساعد فيما بعد على التخلص من عملية زرع الفلفل المخطط لها.
مزيد من الرعاية
بعد تجذر الفلفل الصغير ، من الضروري ليس فقط خلق المناخ المحلي الأمثل ، ولكن أيضًا لمراقبة التقنية الزراعية العامة لزراعة المحاصيل الداخلية - النظام المنظم للري والتغذية والرعاية الإضافية. سيساعد ذلك على تأمين نفسك ضد العائد المنخفض ، وكذلك جميع أنواع العدوى.
إنارة
ينتمي Variety Ogonyok إلى الفوتووفيلوس ، لذلك ، للحصول على غلة عالية ، سيكون من الضروري تهيئة ظروف للضوء المنتشر المكثف للنبات. متوسط المعدل اليومي لساعات النهار لهذه الثقافة يتراوح بين 10-12 ساعة ، لذا في فصل الشتاء يجب إبراز أواني الزهور. مع نقص الضوء ، يمكن أن يبدأ الفلفل في التلاشي ، والذي ليس له تأثير ضار على أوراق الشجر فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى هبوط حتى الفواكه المشكلة.
هام! أثناء الإضاءة الاصطناعية ، يجب أن تكون المصابيح على مسافة 30 سم على الأقل من النباتوإلا سيتم حرق أوراق الشجر.
وضع درجة الحرارة
درجة الحرارة المثلى لزراعة الثقافة هي + 20 درجة مئوية ... + 25 درجة مئوية. في الصيف ، يمكن للنبات تحمل الحرارة حتى + 30 درجة مئوية ، ولكن في نفس الوقت يجب أن يكون مظللاً ، بالإضافة إلى مضاعفة كمية الري. في فصل الشتاء ، يحتوي الفلفل على + 16 درجة مئوية ... + 20 درجة مئوية - درجات الحرارة المنخفضة غير مرغوب فيها بالنسبة لهم ، لأنها تؤدي إلى تثبيط ويذبل.
التلقيح
على الرغم من أن صنف Ogonyok يعتبر نبات فاكهة وزينة ، إلا أنه في المنزل قادر على التلقيح بشكل مستقل دون مساعدة خارجية من بستاني. التلقيح المتبادل مهم للغاية لمحصول الفاكهة وخصائصها العطرية ، لذلك ، لتجنب تقليل جودة المحصول في المستقبل ، يجب تلقيح الفلفل خلال فترة الإزهار. للقيام بذلك ، قم بنقل حبوب اللقاح بعناية من زهرة إلى أخرى.
يتم تنفيذ الإجراء بمساعدة فرشاة صغيرة: في نهاية واحدة ، من الضروري رسم زهرة واحدة بسلاسة ، ثم على طول الجوار ، الأبعد. وبالتالي ، تحتاج إلى فضح كل زهرة ، مع إشراك أكبر عدد ممكن منها في العملية. إذا كنت تزرع 2 أو أكثر من الفلفل ، يتم التلقيح بين النباتات المجاورة.
الري
يتم تنفيذ محطات الري في كثير من الأحيان ، ولكن في أجزاء صغيرة. لا يحب الشرارة التغيرات المفاجئة في الرطوبة ، لذلك ، من أجل الثمار الوفيرة ، يحتاج إلى إنشاء نظام رطوبة معتدل: لهذا ، يتم سقي الأواني الزهرية كل يوم أو يومين ، حيث تجف التربة. علامة واضحة على الحاجة إلى الفلفل للمياه هي قشرة جافة صغيرة على سطح التربة.
خلع الملابس أعلى
تتم التغذية الأولى للفلفل الصغير بعد 2-3 أسابيع من الزراعة في وعاء دائم - وبحلول هذا الوقت سوف يتجذرون وسيكونون قادرين على استخدامه بالكامل. من الأفضل تناول الأسمدة العضوية لذلك ؛ أكثرها فاعلية هو حل روث البقر (1:10) ، أو فضلات الدجاج (1:15).
خلال النباتات النشطة ، يتم إجراء سماد فلفل إضافي كل 14-20 يومًا ؛ لهذا ، يتم استخدام مخاليط الفوسفور والبوتاسيوم فقط (نيتروموفوسكا ، سوبر فوسفات). لا تنطبق الأسمدة النيتروجينية في هذه الفترة - فهي تؤدي إلى زيادة مكثفة في الكتلة الخضراء من الأدغال ، والتي تسبب دائمًا تثبيط الإزهار ، وبالتالي الإنتاجية. سيساعد استبدال الخليط المعدني في تضميد الرماد الخشبي المفروم: حيث يتم تخفيف 3 ملاعق كبيرة من المادة بعناية في 3 لترات من الماء ، ثم استخدامها للري.
التقليم
يتم التقليم حسب الضرورة طوال موسم النمو. تتم إزالة الأجزاء المجففة من الأدغال أثناء ذبولها ؛ يتم تنفيذ تكوين الأدغال فقط في أوائل الربيع ، قبل الإزهار. للتقليم ، استخدم أدوات الحدائق المتخصصة التي تم تعقيمها مسبقًا بنسبة 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم أو 70٪ من محلول الكحول.
الحصاد والتخزين
يمكن ملاحظة الحصاد الأول من الفلفل سبارك بالفعل بعد 2-3 أشهر من الشتلات. في المستقبل ، في ظل الظروف المثلى ، يمكن للثقافة أن تؤتي ثمارها بالتساوي طوال العام ، لعدة سنوات. لأغراض غذائية ، يتم الحصاد أثناء النضج الفني - في هذه المرحلة ، لا تفقد الثمار مرونتها ، بينما تصبح مشبعة باللون الأحمر. إذا كنت ترغب في استخدام البذور للزرع في المستقبل ، فإن اختيار الفلفل يبدأ في مرحلة النضج الكامل ، عندما يصبح طريًا ولحمًا.
يتم تخزين الفواكه الطازجة والمعالجة مسبقًا.يمكن تخزين الفلفل الطازج في الثلاجة عند +5 درجة مئوية لعدة أسابيع. لتوسيع مدخراتهم ، يتم تغليفهم بغشاء لاصق ، أو وضعهم في كيس بلاستيكي شفاف. لتمديد فترة حفظ الفلفل لفترة أطول ، تلجأ معظم ربات البيوت إلى طهي الفاكهة.
في معظم الأحيان:
- تجفف بشكل طبيعي أو في مجفف.
- تنظيف وتجميد جزئي.
- معلب بالطريقة الساخنة ؛
- مخلل في الخل.
- تستخدم للمخللات مع الأعشاب.
Pepper Flame هو بديل جدير وبديل لزهور المنزل. لا يتميز هذا النبات فقط بمظهره الأنيق وجمالياته ، ولكن أيضًا فواكه عطرية يمكن أن تزين أي طبق. ليس من الصعب زراعته على حافة النافذة ، ولكن بالنسبة للفلفل ليؤتي ثماره ، فهو يحتاج إلى رعاية مضنية واهتمام يومي.هام! يمكن أن يكون لفاكهة الفلفل تأثير مهيج على الجلد ، لذلك عند معالجتها ، يجب عليك بالتأكيد استخدام قفازات مطاطية.
