معظم الأشخاص الذين رأوا أولاً لمبات ضخمة ، والتي تتكون غالبًا من عدة أجزاء - أطفال ، يأخذون الخضار للحصول على مزيج من البصل والثوم. في الواقع ، هذا هو القوس الأنزور ، والذي سيتم مناقشته في المقالة.
وصف النبات
Onion-ansur ، بصل Suvorov ، عملاق ، هولندي ، مطارد ، أعلى - كل هذه الأسماء تنتمي إلى نبات معمر واحد - بصل بري ، يحتوي على عدد كبير من الأصناف. البيئة الطبيعية لنمو الثقافة هي أراضي ألتاي والمنطقة الغربية من آسيا الوسطى - الخوانق والمنحدرات الجبلية والمستنقعات المالحة.
ومع ذلك ، يتم زراعته في جميع أنحاء العالم تقريبًا. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الثقافة الحارة "ليست متقلبة" لا لتكوين التربة ولا للظروف المناخية. نظرًا لوجود العديد من الأنواع والأنواع الفرعية ، بالإضافة إلى الهجينة التي يتم الحصول عليها من خلال التكاثر ، تختلف معلماتها الخارجية أيضًا.
لكن هذا القوس له خصائص مشتركة:
- في بداية عملية النمو ، يتشابه الجزء الأخضر في مظهره مع زهور التوليب ، ومع نموه ، يصبح أكثر فأكثر مثل الثوم ، فقط بحجم أكبر بكثير.
- السيقان طويلة ، من 1 إلى 1.5 م ؛ في بعض الأنواع الفرعية ، يمكن أن تنمو حتى 2 م في الارتفاع.
- لوح الورقة عريض (حتى 10 سم) ، في شكل يشبه زنبق أوراق الوادي ، فقط بأحجام أكبر. الأوراق هي أقدم الخضر "النباتية" ، ولكن بعد وقت قصير (14-20 يومًا) تصبح خشنة وقاسية وليفية وتتحول إلى اللون الأصفر وتصبح غير مناسبة للطعام.
- السمة المميزة للأنزورا هي المظهر الزخرفي للنورات الكروية لأزهار أرجوانية صغيرة أو زهور بيضاء تحدث في الجزء العلوي من سهم البصل.
- يتكون الجزء تحت الأرض من النباتات على شكل بصيلات ضخمة (يمكن أن يصل قطرها إلى 15 سم) ، والتي تظهر بعد 2-3 سنوات من الزراعة على التلال.
- تجمع صفات الذوق بين ظلال البصل والثوم ، ولكن في سن أكثر نضجًا ، يسود طعم الثوم أكثر وأكثر. في هذا الصدد ، يتم استخدام الثقافة كمحافظة حارة.
هام! في شكل خام ، لا يمكن استخدام لمبات الأنزور ، لأنها سامة! يجب معالجة الخضروات مسبقًا (النقع والتخليل).
أصناف بصل أنزور
ينقسم البصل الجبلي إلى مجموعتين كبيرتين تتشكلان بناءً على درجة نضج الساق. تتضمن المجموعة الأولى أنواع البصل التي تم تضليعها على الساق.
وهي تشمل:
- بصل عملاق. تنمو اللمبة البيضاوية بقطر يصل إلى 6 سم ، وتنمو الأوراق والسيقان حتى 2 م. تبدأ فترة الإزهار في أوائل الصيف وتستمر حتى نهاية يونيو ، مما يسعد البستانيين الهواة بنورات جذابة من الزهور الأرجواني أو الأبيض الثلجي التي يتم استخدامها لأغراض الديكور في تصميم المناظر الطبيعية ، وكذلك قطع.
- هولندي. هذا النوع من الأنزور أصغر قليلاً من السابق - ينمو حوالي 1 متر في الارتفاع ، ومع ذلك ، فإن المصباح مثير للإعجاب في الحجم (حوالي 5 سم) ومغطى بمقاييس تشبه الورق. الجزء السفلي من الجذع لديه تضليع واضح. يزهر النبات في شهر الربيع الماضي ولعدة أسابيع كان ممتعًا بالنورات الكروية الجذابة لجميع ظلال اللون الوردي.
- Ezdian. أقل هولنديًا إلى حد ما (يبلغ قطر الجزء تحت الأرض من النبات حوالي 35 مم ، ويبلغ عرض لوحة الأوراق حوالي 4 سم). يحدث الإزهار في يونيو. الزهور - أرجواني شاحب مع الأسدية البيضاء المميزة.
- القوس ماكلين (عالي). وهو يختلف في الأضلاع الواضحة على السيقان. له نفس أبعاد المظهر السابق ، لكن الزهور هي لون أرجواني ناعم يفرح بشهر الصيف الأول بأكمله.
- روزي. يمكن تسطيح اللمبة من هذا النوع على شكل مصغر (بقطر 30 ملم) ، مسطحًا في المستويين السفلي والعلي. السمة المميزة للبصل هي النورات مع الزهور الوردية الشاحبة ، التي لها أسدية وردية واضحة للعيان.
- قوس سوفوروف. وهو يشبه إلى حد كبير روزي ، ولكن البصل "سوفوروف" مستدير بشكل واضح ، ولوح الأوراق ذو حافة خشنة. يمكن أن تكون النورات مستديرة بشكل متناظر ومع عدم تناسق.
تتضمن المجموعة الثانية نباتات ذات سطح جذع أملس.
هام! الفروق الدقيقة التي يجب أن تؤخذ في الاعتبار في حالة زراعة الأنزورا كثقافة مسكن هي عدم تحمل الرطوبة الزائدة في التربة.
وهي تشمل:
- Aflatun Bow. يبلغ ارتفاع الجزء الأخضر 180 سم ، ويبلغ قطر جزء البصل (بيضاوي) 60 مم. تستمر فترة الإزهار 4 أسابيع وتحدث في أوائل الصيف ، مع الاستمتاع بمظلات ذات لون أرجواني ساطع.
- الأعلى. في المظهر يشبه Aflatunsky ، لكنه يختلف في الدقة والمنمنمة.
- قوس روزنباخ. السمة المميزة الرئيسية لهذه السلالة الفرعية هي وجود 4 صفائح أوراق فقط (تسمى بعض المصادر الرقم "6") وظل فضي من النورات الوردية المشبعة. للبيع قد يحمل اسم "تحية ، ماريا!"
- Zarevshansky. إنه مشابه جدًا لـ Rosenbach ، والفرق الوحيد هو أن عرض الورقة يصل إلى 0.1 متر ، ويتم تغطية الألواح بطبقة زرقاء.
- مطارد. تتميز أنزور بالإزهار المبكر (في بداية شهر مايو) وزهور بيضاء الثلج (أقل تكرارًا - لون أحمر). يتراوح ارتفاع النبات من 60 سم إلى 150 سم.
بالإضافة إلى مجموعتين من الأنواع النموذجية ، هناك أنواع هجينة وأصناف تستخدم أيضًا بنشاط كنباتات زينة.
أكثر "الجري" منهم:
- لوسي بول
- مجد بامير.
- جالوت.
- جلوبس
- المصارع
- الألبوم.
خصائص مفيدة للنبات
يزرع بصل أنزور كمحصول خضروات لإعداد السلطات ، أوكروشكا والحساء باستخدام البراعم الخضراء الشابة. نظرًا للخشونة السريعة ، لا يتم تخزين الأوراق لفترة طويلة ، ولكنها مناسبة تمامًا كمواد أولية للتجميد ، والتي تحتفظ بالذوق وخصائص الفيتامينات بعد إذابة الثلج.
يجب أن تخضع المصابيح لعملية معالجة مسبقة طويلة (مغموسة لمدة 4 أسابيع ، وغالبًا ما ترويها) لإزالة رائحة الكبريت والمركبات السامة الموجودة في الخضار. تستخدم كمواد خام للتخليل والخبز. مسلوق بالعسل.
هل تعلم محتوى السكر في البصل أكبر من الكمثرى والتفاح ، لذلك عند القلي ، عندما يتم تدمير المواد الأساسية ، تكتسب الخضار طعمًا حلوًا.
يجب تناول هذه الأطعمة في أجزاء صغيرة ونادرة. يحتوي النبات على عدد من الخصائص المفيدة ، والتي ترجع إلى وجود كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك ، والفيتامينات E و B ، وكذلك الأملاح المعدنية.
وهي:
- مبيد للجراثيم
- فيتامين
- طبي (يحسن وظائف الهضم) ؛
- phytoncidal.
- حار.
الهبوط في الهواء الطلق
دعونا نتناول النقاط الرئيسية المرتبطة بهبوط الأنزورا في أرض مفتوحة.
التوقيت الأمثل
عند زراعة البصل الهولندي باستخدام البذور كمادة للزراعة ، يكون تاريخ الزراعة الموصى به هو نهاية أكتوبر ، بعد جمع البذور الناضجة من النبات "الأم". بالطبع ، يجب ربط التوقيت وفقًا لخصائص الطقس لمنطقة معينة.
هام! إذا تم التخطيط لهبوط الربيع ، يوصي الخبراء بالتضميد المسبق. للقيام بذلك ، يتم الاحتفاظ بمزيج بذور البصل والرمل الرطب لمدة 6 أشهر في الثلاجة ، وبعد ذلك تكون جاهزة تمامًا للبذر.
اختيار الموقع وتحضير التربة
البصل الجبلي ليس متطلبًا للغاية في موقع الهبوط ، لذلك يختارون منطقة مضاءة بما فيه الكفاية ومنطقة شبه مظللة. الثقافة أيضًا "لا تقدم أي متطلبات خاصة للتربة" ، لأن الشيء الرئيسي ، كما هو مذكور أعلاه في المقالة ، هو تجنب الإفراط في تربة التربة.
ينصح الخبراء:
- لتقليل خطر الآفات الفطرية ، يجب أن يكون اتساق التربة فضفاضًا ، ويجب أن تكون التركيبة رملية ؛
- يتم استخدام الخث والدبال الناضج جيدًا كخلع الملابس العلوي (بكميات صغيرة) ؛
- المحاصيل السابقة - الملفوف والخيار والبطاطس ، في الموقع الذي يمكنك زراعة البصل فيه ؛
- إعطاء الأفضلية للأسرّة المرتفعة الفضفاضة (5-10 سم) ، مع فكها جيدًا ، بدون بقايا الأعشاب من النباتات ، سطح التربة.
بذر البذور
تصنع الأخاديد الضحلة (1.5 سم) على سطح التلال المحضرة ويتم وضع البذور فيها. يرش بطبقة من الخث أو السماد (2 سم). تظهر البراعم في مارس-أبريل.مخطط لزرع البصل.
العناية بالبصل
يجب أن يتم سقي البصل المطارد ، وتجنب الإفراط في إفراز طبقة التربة ، حتى لفترة قصيرة. بعد كل ري ، يتم تخفيفه وإزالة الأعشاب الضارة على طول الطريق.
قم بتسميد نبات الخضروات مع الالتزام بالجدول التالي:
- تسميد النيتروجين (اليوريا) - عندما تظهر الشتلات ؛
- الرش "Ferovit" - بعد 14 يومًا من السماد الأول. سيعزز عملية التمثيل الضوئي في الأوراق ؛
- رماد الخشب + كبريتات البوتاسيوم - اصنع الخليط ثلاث مرات طوال فترة النباتات. تتحد مع تخفيف التربة.
هل تعلم ليبيا هي الرائدة عالمياً في استهلاك الفرد من البصل. وفقًا للإحصاءات ، يأكل كل مواطن في البلاد 33 كجم من الخضار سنويًا ، بينما في فرنسا يبلغ هذا الرقم 5.6 كجم فقط.
كيفية نشر البصل انزور؟
بالإضافة إلى طريقة البذور ، يمارس التكاثر الخضري (من قبل الأطفال والشرائح والمصابيح). تعتبر هذه الطريقة أكثر بساطة. لهذا ، يتم وضع مواد الزراعة المحددة أعلاه في التربة المحضرة ، وتعميقها بنسبة 13-15 سم ومراقبة مسافة ربع متر.لمبات التكاثر: من المهم إجراء الزراعة قبل ظهور الصقيع ، بحيث يكون للمادة الوقت للتجذر بشكل جيد.
المشاكل المتزايدة المحتملة
لقد زاد الأنزوري من المناعة ضد الأمراض والآفات ، لذلك لا تخف من حدوث الأمراض المعدية والبكتيرية وغيرها. كما ذكر أعلاه ، فإن أكبر خطر للثقافة هو العمليات التعكسية الناشئة عن انتهاك لتبادل المياه. في المظاهر الأولى ، تم حفر النباتات المتضررة ، وللصحة ، تم تغيير نظام الري.
الحصاد والتخزين
إذا كان البصل العملاق يزرع من أجل الطعام ، يتم إزالته من الأرض مباشرة بعد الإزهار قبل أن تجف الأوراق. إذا حدثت الزراعة من أجل الحصول على النورات الزخرفية ، يمكن ترك الأجزاء تحت الأرض من النبات في الحديقة. قم بتخزين الخضروات بعد تجفيفها في أكياس ورقية ، في مكان جاف ومظلم.إن العملية الطويلة والمرهقة لإعداد مواد البصل الخام لاستخدامها لاحقًا في الطعام ، بالإضافة إلى طعم معين ، تجعل الأنزورا من الخضروات المحددة في الطهي. ومع ذلك ، بسبب التأثير الزخرفي ، يجذب البصل العملاق انتباه البستانيين والبستانيين أكثر فأكثر.