البطيخ هو واحد من أكثر الفواكه الصيفية اللذيذة ، وهو محبوب على حد سواء من قبل الأطفال والبالغين. إن الموقف الإيجابي لهذا التوت مبرر تمامًا ، لأنه بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، فإنه يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة ، ومن بينها ملاحظة تأثير الشفاء على الأمعاء. ما تحتاج إلى معرفته عن ميزات شرب البطيخ وما هو بالضبط فائدته للجسم - اقرأ.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي
غالبًا ما يعمل البطيخ كمكون رئيسي في الأنظمة الغذائية المختلفة ، وهو ليس مفاجئًا إذا كنت تعرف محتوى السعرات الحرارية للمنتج. 100 غرام من لبها لا يمثل أكثر من 27 سعرة حرارية ، لأن 93 ٪ من الحجم الإجمالي للفاكهة هو الماء. يتم تخصيص 6-7 جم المتبقية للألياف الغذائية والرماد. نسبة BZHU (بالجرام) - 0.6: 0.1: 5.8.
هل تعلم نما أكبر بطيخ في موسوعة جينيس للأرقام القياسية في أركنساس (الولايات المتحدة الأمريكية). تمكنت عائلة برايت من تحقيق وزن التوت 122 كجم ، وبلغ العملاق النضج الكامل في 147 يومًا.
التركيب الكيميائي للتوت المخطط غني بالفيتامينات والمعادن:
- الفيتامينات: المجموعات A ، C ، E ، PP ، B (B1 - B3 ، B6 ، B9) ؛
- المغذيات الكبيرة: الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم.
- العناصر النزرة: الحديد.
بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسى وجود كمية كبيرة من الجلوكوز والسكروز والأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية في اللب.تأثير البطيخ على الأمعاء
من بين العديد من الخصائص المفيدة للبطيخ ، يجدر إبراز تأثيره الإيجابي على الأمعاء البشرية - بالطبع ، إذا التزمت بالمعايير الموصى بها لتناول التوت واخترت فقط أكثر العينات الناضجة مع الحد الأدنى من النترات في التركيبة. ضع في اعتبارك الفوائد والموانع المحتملة لاستهلاك هذا التوت.
الفوائد وخصائص الشفاء
يحتوي لب البطيخ على كمية كبيرة من الألياف في تكوينه ، مما ينظف الأمعاء بشكل مثالي ويعزز التمعج. سيساعد تنظيف البطيخ لبضعة أيام فقط على إزالة الكوليسترول والسموم والسموم من الجسم ، ومن أجل فقدان كيلوغرامين بالإضافة إلى ذلك ، يجدر تناول ما لا يقل عن 1.5 كجم من اللب الأحمر في اليوم ، واستبداله بجميع الأطباق المقلية والدهنية.
بعد التطهير ، تبدأ الأمعاء في امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل من الطعام المستهلك واستعادة البكتيريا الطبيعية. لهذا السبب ، يوصى باستخدام البطيخ مع النقرس والتهاب المفاصل و dysbiosis ، وللتشبع السريع ، يمكنك دمجه مع الخبز الأسود أو الجاودار.
الضرر وموانع الاستعمال
على الرغم من حقيقة أن البطيخ ينظف تمامًا الأمعاء والجسم كله ، يجب على بعض الأشخاص توخي الحذر الشديد عند استخدام هذا التوت.
بادئ ذي بدء ، هو بطلان في:
- انتهاك العمليات الطبيعية لإخراج البول ؛
- الإسهال والتهاب القولون.
- وجود حصوات كبيرة في الكلى والمرارة.
- التهاب الحويضة والكلية.
- أمراض شديدة في البنكرياس وغدد البروستاتا.
أيضا ، لا تسيء استخدام البطيخ ، وتناول أكثر من 2.5-3 كجم من اللب يوميا ، ودمجها مع المخللات المختلفة (سيحتفظ الملح بالماء في الجسم ، الأمر الذي يمكن أن يثير تطور التورم). يمكن أن تؤدي الثمار ذات الجودة الرديئة ذات النترات العالية أيضًا إلى عواقب غير مرغوبة في شكل ثقل في المعدة أو غثيان أو إسهال أو قيء.
هام! إذا لم يكن من الممكن التحقق من طبيعة الفاكهة المختارة ، فحاول أن تأكل فقط الجزء الأوسط من اللب ، وتخلص من المناطق تحت الجلد فورًا ، حيث تتراكم أكثر المواد الضارة في هذه الأماكن.
ميزات الاستخدام
لكي يجلب البطيخ فوائد للجسم فقط ، من المهم معرفة كيفية تنظيفه واستهلاكه بشكل صحيح.
مع صحة جيدة وغياب الأمراض المذكورة أعلاه ، يكون تسلسل التحضير على النحو التالي:
- اغسل الفاكهة جيدًا بالماء (يمكنك حتى بالصابون) ؛
- قطع البطيخ ، قطع اللب على مسافة 3 سم على الأقل من التقشير ؛
- تناول جزء معين من التوت (من الأفضل للأطفال إعطاء الوسط) ، ووضع الباقي في الثلاجة ، حيث يجب تخزينه لمدة لا تزيد عن يوم واحد.
هل تعلم تعتبر جمهورية الصين الشعبية رائدة في زراعة التوت العملاق الحلو المخطط ، حيث تزرع على أراضيها 15-16 مرة ثمارًا أكثر من تركيا (تعتبر واحدة من أكبر المصدرين).
لن يكون البطيخ أقل فائدة للحوامل ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين B9 (حمض الفوليك). ولمنع زيادة تكوين الغازات وعدم الراحة المصاحبة له ، يجب عدم تناول أكثر من 3-4 شرائح يوميًا وتناول البطيخ ليلًا. وينطبق الشيء نفسه على النساء المرضعات ، على الرغم من أنه في هذه الحالة ، من الأفضل البدء في استهلاك الجنين بقطعة صغيرة واحدة ، وإذا لم تكن هناك ردود فعل سلبية ، يمكنك مع مرور الوقت الوصول إلى نفس هذه الشرائح 3-4 في اليوم.
هناك أيضًا خصوصيات استهلاك البطيخ للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى. بالنظر إلى تأثير مدر البول للتوت ، من المهم السعي إلى الاستهلاك المقاس ، وتقليل المعيار اليومي المعتاد مرتين ، وتقسيم الكمية التي تم الحصول عليها من 2-3 جرعات. وينطبق هذا أيضًا على مرضى السكري أو الأمراض الأخرى ، التي لا تستبعد على الأقل استخدام التوت ، ولكنها تحد بشكل كبير من كميته في النظام الغذائي.
كيفية اختيار البطيخ الجيد
لا يمكن تحقيق أقصى قدر من الكفاءة من المنتجات المستخدمة إلا في حالة طبيعتها القصوى. وإذا لم تكن لديك مشاكل مع الجسم وكنت مستعدًا لتناول البطيخ بكميات كبيرة ، فعليك أن تعرف كيفية اختيار الفاكهة الأكثر ملاءمة لذلك.
هام! يمكنك التحقق من نضج البطيخ المحدد باستخدام وعاء كبير من الماء: لن تغرق العينات الجيدة وترتفع دائمًا إلى السطح.
لذا ، من الأفضل عدم شراء البطيخ إذا:
- قسم كبير جدًا ومشرق (الوزن المثالي لمثل هذا التوت هو 4-5 كجم ، ويجب أن يكون لون اللب ورديًا أو أحمر شاحبًا ، ولكن بالتأكيد ليس قرمزيًا ساطعًا).
- يحتوي على ذيل حصان طازج ويتم تلوينه بشكل متساوٍ من جميع الجوانب (تعد الفاكهة ذات ذيل الحصان الجاف وبقعة صفراء أو برتقالية قليلاً على جانبها خيارًا جيدًا).
- لها جلد ناعم وباهت (يشير هذا إلى أن لديك توت غير ناضج).
- لها رائحة العشب الطازج (مثل الخصائص السابقة ، تشير إلى الحالة غير الناضجة للعينة المحددة).
- لديها تلف في بعض الأماكن (متصدع أو مفروم ببساطة في بعض المناطق) - لأن مسببات الأمراض تتكاثر بسرعة على اللب الحلو.
- تم تخزينه لفترة طويلة في شكل قطع ولديه مناطق صلبة مرئية على اللب.
- يباع مباشرة من جانب السيارة بجانب طريق مترب أو في انهيار قرع على جانب الطريق دون التصاريح المقابلة.
- ترقد على الأرض وتخزن في ظروف درجة حرارة غير مناسبة ، مع رطوبة عالية.
- يباع في أوائل الصيف ، في حين أن الموسم الرئيسي لهذه الفاكهة يقع في نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر.
وأخيرًا ، سيظهر البطيخ الناضج عالي الجودة عندما يُضرب أو يُربت ، وسيكون الصوت عند النقر واضحًا وواضحًا دائمًا. مع الأمعاء المريضة أو الكلى أو الاضطرابات الخطيرة الأخرى في الجسم ، يجب مناقشة إمكانية تناول البطيخ بشكل أكبر مع طبيبك ، ولكن بشكل عام ، يمكن أن تكون هذه الفاكهة مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن المفيدة لجسمك.
