يسمى الفطر في كثير من الأحيان Dubovik. يوجد في الغابات النفضية بالقرب من أشجار البلوط ، ومن هنا جاء الاسم. ظاهريًا ، يشبه إلى حد كبير البلطي ، ولكن لديه عدد من الميزات. بمزيد من التفاصيل عن ذلك - مزيد من التفاصيل.
وصف الفطر
لتحديد أكثر دقة للفطريات ، يجب أن يبدأ التعرّف عليها بوصف بياناتها الخارجية.
كيف تبدو
الجزء الأكثر جاذبية من أي فطر هو قبعته. في الهراوة ، يمكن أن يصل قطرها إلى 6-22 سم. يختلف لونه من البني الفاتح إلى الطوب. عادة ، كلما كبر الفطر ، كلما كان أغمق ، حتى أسود تقريبًا. إذا ضغطت عليه ، فستظهر بقع داكنة على الفور. شكل الغطاء في شكل نصف الكرة الأرضية ، ولكن يمكن تمديده أيضًا. لمسة - مخملي. إذا كانت الأمطار تمطر أو غائم ، فستصبح لزجة وزلقة.
تقع القبعة على ساق حمراء وأحياناً برتقالية أو بنية طولها 5-17 سم ومحيطها 3 سم. قد تكون هناك بقع خضراء صغيرة عند قاعدة الساق. شكله على شكل نادي. طبقة Lamellar مع المسام الحمراء الصغيرة. إذا ضغطت عليها ، فإنها تتحول إلى اللون الأزرق ، وبعد ذلك تتحول إلى اللون البني. اللحم مصفر ، عند ملامسته للهواء يصبح أخضر-أزرق ، وهذا هو السبب في أن الفطر معروف باسم "كدمة". ليس له طعم ورائحة خاصة.هل تعلم لا تفقد أبواغ الفطريات قدرتها على الإنبات حتى بعد مرور عقد من الزمان.
فيديو: فطر دوبوفيك
أين ينمو
يمكن العثور على دوبوفيك الشائعة في غابات البلوط والمختلطة والنفضية والبساتين. يدخل في تكافل مع نظام جذر البلوط ، الزان ، البتولا القديمة والزيزفون. مثل هذا التفاعل ليس طفيليًا ولكنه مفيد. يتلقى الفطر السكر من الجذور ويعطي النبات السائل ، محاليل المواد التي يسحبها من الأرض. يفضل النمو في المناطق المشمسة بتربة الحجر الجيري. يمكن العثور عليها في الفترة من مايو إلى سبتمبر في الجزء الأوروبي من روسيا ، باستثناء الشمال ، في المناطق الجنوبية والغربية من سيبيريا ، في جنوب الشرق الأقصى.
صالح للأكل أم لا
لحاف مناسب للاستهلاك البشري. يمكن أن تؤكل مجففة أو مخللة. ولكن قبل الطهي ، يجب نقعها وغليها ، وتغيير الماء عدة مرات. النقع ضروري لأن الفطر يحتوي على مواد سامة بجرعة صغيرة.
الأصناف والزوجي
هناك ثلاثة أنواع من لحاف: البلوط العادي ، البلوط المنقط ، البلوط Kele. الرجل العادي المعني ليس لديه أصناف ، وكذلك الزوجي. ولكن يمكن أن يبدو تقريبًا مثل بقعة مرققة ، والتي تحتوي على ضعف: فطر شيطاني ، بوليتو أصفر ، بلوط زيتوني بني.
فطر شيطاني
هذا هو نوع سام من البلوط. لديه قبعة نصف كروية أو مستديرة على شكل وسادة مفتوحة. وهي مغطاة ببشرة جافة ناعمة أو مخملية ، والتي يمكن أن تكون ذات ظلال بيضاء ورمادية ورمادية قذرة ورمادية زيتونية. لبه أبيض أو أصفر وعندما يتفاعل مع الهواء فإنه لا يغير الكثير من اللون إلى الأحمر أو الأزرق. أجسام الفاكهة القديمة والمتضخمة لها رائحة كريهة للغاية وملحوظة بشكل واضح. الساق على شكل بيضة أو كروية ، تشبه البرميل ، مستدق.
حددحيثما تكون صالحة للأكل وحيثما تكون سامة (كاذبة) ممكنة وفقًا للخصائص التالية للأخير:
- القبعة صفراء قذرة ؛
- في الهواء يتحول اللحم إلى اللون الأحمر ثم يضيء ؛
- رائحتها سيئة.
- منتصف الساق في شبكة حمراء داكنة مع حد مصفر.
إذا لم تكن متأكدًا من الفطر الذي أمامك ، فمن الأفضل إظهاره لشخص مطلع. إذا لم يكن هذا قريبًا ، فمن المستحسن عدم أخذ مثيل غير مألوف.هل تعلم هناك فطر مضيء. 68 نوعًا منها. بشكل أساسي ، تنمو في اليابان وتتوهج في الظلام بالضوء الأخضر.
فيديو: كيفية التمييز بين شجرة البلوط والفطر الشيطاني
ينمو
أولئك الذين هم كسالى للغاية للذهاب إلى الغابة من أجل الفطر يمكنهم زراعتها بمفردها. ليست هناك حاجة إلى معرفة ومهارات خاصة في هذا الشأن. يكفي إعداد أسرة عادية ، وخلط التربة مع روث الخيل والطين والكرنوزيم والأوراق ونشارة الخشب. يتم حصاد البذور في الغابة. من الضروري قطع قبعات لحاف الشباب.
يجب وضعها على الورق وتركها لمدة 48 ساعة. سيكون جاهزًا. يتم وضع البذور الناتجة في التربة ورشها بالأوراق. يتم الري فقط في الحرارة والجفاف. إذا كنت تعتني بالأسرة بشكل صحيح ، مع مساحة 1 متر مربع ، يمكنك الحصول على حوالي 100 فطر طازج.
فوائد الفطر
ترتبط فوائد شجرة البلوط بشكل مباشر بتكوينها. يحتوي على الكثير من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. هناك أيضًا أحماض أمينية ضرورية لجسمنا.
- ونتيجة لذلك ، له تأثير مفيد:
- يدمر البكتيريا ويزيل الغثيان والدوخة والضعف.
- يحسن وظائف القلب.
- يطهر الجسم من السموم ويخفض الكوليسترول ؛
- يحفز الجهاز المناعي.
- يبطئ عملية الشيخوخة ؛
- يحسن عمل الجهاز العصبي.
- ينشط عملية التئام الجروح ويحسن حالة الجلد ؛
- يزيد من الفعالية ويحسن الرغبة الجنسية.
- يساعد في مكافحة السموم والأملاح المعدنية والمركبات الضارة الأخرى ؛
- يحفز الغدة الدرقية.
تطبيق الطبخ
يشير دوبوفيك الشائع إلى الفطر الصالح للأكل المشروط ، أي تلك المناسبة للاستخدام فقط إذا تم طهيها بشكل صحيح. لا يمكن أن تؤكل نيئة وقليلة الطهي. لا يمكنك أيضًا أن تأكل عينات قديمة وقديمة. سيؤدي ذلك إلى عسر الهضم والقيء والحمى ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل أكثر خطورة.
هام! لا يوصى باستخدام اللحاف مع الكحول.
إذا اتبعت جميع قواعد الطهي ، فيمكن غلي شجرة بلوط عادية ومعلبة وقلي وطهيها من الصلصات. من الجيد تضمينها في وصفات طبخ الأطباق من الخضار والأرز والحنطة السوداء والبطاطس المقلية. قبل أي طريقة للطهي ، يجب عليك أولاً غلي الفطر لمدة 15 دقيقة ، وتصريف الماء ، ثم مواصلة المعالجة بالطريقة المطلوبة.
الاستخدام الطبي
كدواء ، لا يستخدم المخادع في الطب الرسمي والبديل. ولكن ، مع ذلك ، لديها بعض الخصائص العلاجية. من ذلك ، يتم الحصول على بوليتول المضادات الحيوية ، القادرة على قمع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. الأحماض الأمينية الموجودة في الهضبة تحسن الذاكرة ، وتمنع تطور تصلب الشرايين.
في الأيام الخوالي ، تم تحضير الصبغات من اللحاف. تم استخدامها لمكافحة الانهيار العصبي ، والانهيار العصبي.
خطر الفطر
الخطر الرئيسي للفطريات هو وجود كمية صغيرة من المواد السامة فيه. يمكن أن يحدث التسمم الخطير دون المعالجة الحرارية المناسبة. من الأفضل استهلاك دوبوفيك في النهار ، حيث أنه يؤكل في الصباح أو في المساء ، يمكن أن يؤدي إلى الشعور بثقل في المعدة.
- بالإضافة إلى ذلك ، هناك موانع لاستخدامه:
- مشاكل في الجهاز الهضمي والمرارة.
- قرحة
- أمراض الكلى.
والخداع فطر صالح للأكل. يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، لذا يُنصح بإدخاله في النظام الغذائي اليومي. ولكن في نفس الوقت ، تحتاج إلى تذكر تدابير السلامة وموانع الاستعمال.
