Cep - ربما الأكثر صحة ورائحة ولذيذة من جميع الأنواع. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ ، ب 1 ، ج ، د ، ويحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
الوصف
هذا ممثل حي لعشيرة بوروفيكوف. هناك العديد من خيارات الألوان لقبعته: من البني الفاتح إلى البني الداكن مع لون أحمر. يعتمد شكل القبعة على "عمر" جنين معين: في صغيرة ، يكون كرويًا ، ثم يصبح على شكل وسادة. يبلغ قطرها في المتوسط 25 سم ، والسطح أملس ، مخملي قليلاً.
لب هذا الجزء من البوليطس له لون أبيض ، والذي لا يتغير عند قطعه ، ويختلف أيضًا في كثافته. في الوقت نفسه ، ليس له رائحة عمليًا ، ولكن له طعم جوزي. الساق ضخمة: يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 20 سم ، وسمكها 5 سم ، ولها شكل أسطوانة ولون أبيض أو بني فاتح.
هام! هذا النوع له أكثر الأنواع شيوعًا «يتضاعف»: المرارة والفطر الشيطاني.
أماكن النمو
تنمو Ceps في جميع القارات ، باستثناء أستراليا وأنتاركتيكا. الأماكن الأكثر ملاءمة لهم هي الغابات الصنوبرية أو الصنوبرية المتساقطة ، وكذلك التربة المغطاة بالطحلب والحزاز. الظروف المثالية لبوليطس - طقس دافئ ورطب معتدل مع ليالي ضبابية.
يعتبر فطر بورسيني غير صالح للأكل في سويسرا.
موسم الحصاد في ألتاي كراي
يظهر الفطر الأول في منتصف يونيو. يُنصح جامعو الفطر ذوو الخبرة ، الذين يعرفون متى يختارون فطر بورسيني في إقليم ألتاي ، بالذهاب في "مطاردة هادئة" بعد أسبوع من هطول الأمطار الغزيرة ، في الطقس الحار - هذه هي أفضل الظروف لنضج الثمار.
هنا ، يبدأ موسم الفطر في منتصف يوليو ويستمر حتى الصقيع الأول. ومع ذلك ، يمكن العثور على أكبر عدد من البوليطس في أغسطس - أوائل سبتمبر.
أماكن الفطر
استنادًا إلى رأي جامعي الفطر ذوي الخبرة ، تم تجميع قائمة بأماكن الفطر في إقليم ألتاي.
وتشمل المجالات التالية:
اكتشف أيضا
- ريبريكينسكي.
- مامونتوفسكي.
- Volchikhinsky.
- روبتسوفسكي.
- نوفيشيكينسكي.
- البشارة ؛
- ثالوث
- تالمنسكي ؛
- كامينسكي ؛
- Krutikhinsky.
- Biysk.
- رومانوفسكي.
- بانكروشيكينسكي ؛
- زارينسكي.
هذا هو المكان الذي يجمع فيه جميع المعجبين الفطر في أواخر الصيف - أوائل الخريف.
يقول الأطباء أنه في "مواسم الفطر" يزداد عدد حالات التسمم بهذا المنتج ، لذلك عليك أن تتذكر قواعد اختيار الفطر وجمعه قبل أن تذهب للبحث عنه.
