الشركة الأمريكية J.R. تقوم Simplot بتطوير مجموعة متنوعة جديدة من البطاطس ستغير لونها من الإصابة عند الإصابة.
يستخدم Simplot التحرير الجيني ، وهي تقنية تربية جديدة تسمح للعلماء بإجراء تغييرات صغيرة على الحمض النووي للنباتات لتطوير مجموعة متنوعة من البطاطا لا تتحول إلى اللون الأزرق ولا تتحول إلى اللون البني بضربات خفيفة. هذا سيجعل البطاطس أكثر جاذبية للمستهلكين ، مما يقلل من النفايات.
في كل عام ، ترمي البشرية قدر البطاطس الذي يكفي لـ 6 مليارات حصة من البطاطس المهروسة. يتم التخلص من جزء كبير من الدرنات بسبب حقيقة أن لونها بني أو مزرق من الإصابة أثناء الحصاد والنقل. على الرغم من أن هذه البطاطس غير ضارة تمامًا بالصحة ويمكن تناولها.
لذلك ، مجموعة متنوعة غير حساسة للإصابة ، وفقًا لـ J.R. Simplot ، سيسمح باستخدام المزيد من البطاطس في الطعام ، بدلاً من رميها في سلة المهملات.
بالمناسبة ، لدى الشركة بالفعل تجربة إيجابية مع طريقة تحرير الحمض النووي على الفطر ، وتخطط لمواصلة البحث عن الأفوكادو ، والتي تعاني أيضًا من الإصابات ، مما يؤثر على عرضها.
القراءة الموصى بها:
- أصناف البطاطا البيضاء مع عيون حمراء ووردية
- تنوع البطاطس Red Fantasy: وصف نباتي ، وتكنولوجيا الزراعة والرعاية
- ملامح متنوعة البطاطا الزعيم