البطيخ الحلو لديه الكثير من المعجبين. ولكن من الممكن أن يستخدموا ليس فقط اللحم اللذيذ ، ولكن أيضًا قشور البطيخ. من هذا المنتج ، يمكنك صنع مربى شبيه بالفواكه المسكرة المقطعة في شراب. يمكن صنع هذا الفراغ بسهولة بنفسك في المنزل.

اختيار وتحضير المكونات

لتحضير تحضير حلو لقشور البطيخ ، من المهم اختيار البطيخ الجيد ، حيث أن منتجًا عالي الجودة فقط سيؤثر بشكل إيجابي على الجسم ويجلب الفوائد. من الأفضل استخدام الفاكهة المزروعة بشكل مستقل ، والتي يمكنك التأكد من جودتها. والحقيقة أن هذه الثقافة عرضة لتراكم قوي من النترات في ثمارها. تؤثر ظروف التخزين أيضًا على جودة المنتج. يمكن أن يكون المنتج الرديء ضارًا ، ويسبب التسمم وتفاقم التهاب البنكرياس. يجب شراء البطيخ في الموسم وأن يكون مهتمًا بشهادة جودة من البائع.

هام! يجب استهلاك البطيخ بعناية مع التهاب البنكرياس. يجوز استخدام هذا اللب اللذيذ والمربى من القشرة في الشكل المزمن للمرض ، وخلال فترة المغفرة فقط. اعتمادًا على ردود فعل الجسم ، سيكون من الممكن تناول 150 إلى 1500 جم من اللب.

لذلك ، عند اختيار البطيخ ، يجب الانتباه إلى ما يلي:

1. لا تشتري مثل هذه التوت من الأرض. يجب أن يكون المنفذ مجهزًا بمظلة ومنصة نقالة ، لا يقف على الطريق السريع.
2. يجب اختيار البطيخ بدون ضرر أو تشققات أو خدوش أو بقع مشبوهة.
3. يجب تحديد الخطوط على سطح التقشير بوضوح. إذا تم غسلها ، فهذه إشارة على زيادة النترات.
4. تشير البقعة الصفراء الناضجة والذيل الأصفر المصفر إلى نضج البطيخ. قشر الجنين الناضج ليس من السهل اختراقه بظفر.
5. من الأفضل اختيار ثمار متوسطة تزن 5-7 كجم.

بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك شراء بطيخ واحد فقط واختباره في المنزل:

1. قطع الفاكهة ، والانتباه إلى اللحم. تشير الخطوط الصفراء السميكة أو البيضاء إلى أن الشركة المصنعة قد أساءت استخدام النترات.
2. ارمي قطعة من اللب في كوب من الماء. إذا كان الماء قد اكتسب لونًا ورديًا مشرقًا ، فهذا منتج من النترات.

إذا اجتازت الفاكهة المشتراة جميع الاختبارات بنجاح ، فعندئذٍ يمكنك شراء منتج آخر عند النقطة المحددة. قبل عمل المربى ، اغسل البطيخ واقطعه بسكين حاد إلى شرائح وقطع اللحم منها. إذا لم تكن هناك رغبة في تناوله ، فيمكنك صنع المربى منه. من التقشير تحتاج إلى قطع الجلد الأخضر وتقطيعه إلى قطع صغيرة من نفس الحجم.

هل تعلم حصل Jam على اسمه من فعل "Cook". في روسيا القديمة ، عند استخدام هذا المنتج ، بدلاً من السكر أو العسل أو دبس السكر ، تم غلي جميع المكونات في الفرن.

في هذه الحالة ، يمكنك استخدام سكين مجعد أو إظهار الخيال وقطع أشجار عيد الميلاد والمعينات وغيرها من الأشكال. قشور البطيخ لها طعم محايد ويمكنك عمل مثل هذا المربى بالحمضيات مع حامض الستريك أو التوابل (الفانيليا والقرفة والقرنفل).

وصفات خطوة بخطوة للحفاظ على مربى البطيخ

فيما يلي وصفات بسيطة للمربى من قشور البطيخ لفصل الشتاء. فيها ، يتم وصف إعداد هذا الحلو خطوة بخطوة. يمكن تناول شرائح البطيخ مثل الحلوى أو استخدامها لتزيين الكعك. حتى في الصورة ، هذا المربى له لون عسل جميل وملمس شفاف ، يبدو فاتنًا.

هام! يجب أولاً غسل الليمون أو الحمضيات الأخرى جيدًا بفرشاة صلبة بالماء الدافئ ، حيث يتم معالجة قشر الحمضيات غالبًا بالشمع أو مواد أخرى لتخزين أطول.

طرق التخزين في المنزل

يتم تخزين المربى في أوعية معقمة ذات أغطية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى عامين. للتخزين ، مكان مظلم بارد مناسب تمامًا - قبو ، أرضية تحت الأرض ، مخزن. بعد فتح الغطاء ، يجب تخزين برطمان المربى بطريقة واحدة فقط - على رف الثلاجة.

هل تعلم استنتج استاذ اللغة الإنجليزية فيك موريس من معهد أبحاث الغذاء تجريبيا أن البكتين الموجود في المربى يمنع نمو الخلايا السرطانية. البكتين له مثل هذا التأثير على جسم الإنسان بسبب وجود الجالكتين 3 في تكوين البروتين.

من السهل صنع مربى قشر البطيخ في المنزل. سيكون من الرائع استخدامه مع الشاي أو وضعه في شكل فواكه سكرية في المعجنات والآيس كريم والحلويات الأخرى. يجدر النظر في تأثير هذا المنتج عالي السعرات الحرارية على الصحة.