وصفة كلاسيكية

500 جرام و 45 دقيقة

1. اسلقي المكرونة في ماء مملح.
2. ثوم مقشر إلى مكعبات صغيرة. قطع البصل المقشر إلى حلقات نصف.
3. سخن المقلاة. يقلى الفطر المقشر في زيت الزيتون. أضيفي البصل والثوم إليهما. أضف إلى الفطر 20 غرام زبدة.
4. قطع حميض الأوراق. أضف إلى الفطر.
5. ضعي المكرونة المسلوقة في مقلاة. أضف جبن الماعز واخلط.
6. ضع المنتج النهائي على طبق. إذا رغبت في ذلك ، صب الزيت. يُزيّن الطبق بالحميض.

وصفة فيديو

وصفة كلاسيكية

مع الزعتر في صلصة الكريمة

1 كغم ساعة

1. اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة.
2. نقلي البصل في الزيت حتى ينضج.
3. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
4. أضيفي المرق والأعشاب والبهارات. ملح حسب الذوق.
5. جلب ليغلي. تمر لمدة 8 دقائق حتى يتم تقليل كمية المرق إلى النصف.
6. أضف كريم.
7. تطهى بدون تغطية ، 8-10 دقائق - حتى تنخفض كمية الصلصة.
8. صفي المعكرونة. قلبي مع الصلصة.

هام! عندما تبدأ المعكرونة في الطهي ، يجب خلطها بعناية مع الملاقط حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

مع البارميزان

800 جرام و 30 دقيقة

1. اسلقي المكرونة في ماء مملح.
2. سخني الكريم في مقلاة على نار خفيفة. ولكن لا تغلي.
3. ترفع عن النار. أضيفي جبن البارميزان المبشور واخفقي حتى تذوب وتصبح متجانسة. تذوق الصلصة وأضف الملح حسب الحاجة.
4. أضف المعكرونة مباشرة إلى المقلاة مع الصلصة. رجه برفق لخلط المكونات.
5. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، أضف 1/3 كوب من المرق ، حيث كانت المعكرونة تغلي.
6. قدميها ساخنة ورشها بالأعشاب.

بالدجاج

1.5 كجم 30 دقيقة.

1. قم بغلي المعجون في ماء مملح وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
2. قطع الدجاج المقطعة إلى قطع.
3. يسخن الزيت في مقلاة. يُضاف الدجاج ، ويُقلّى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حتى ينضج.
4. أضف الفطر ويقلى لمدة 10 دقائق. ثم نضيف الثوم والبصل. استمر في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. خففي الحرارة ، أضيفي الكريمة والبارميزان المبشور. سخني الخليط ولكن لا تغلي. أضيفي الملح والفلفل والأعشاب المجففة.
6. أضف المعكرونة المسلوقة. خلط ورق اللعب.
7. قدّم الطبق مع خبز البارميزان والثوم الحار.

مع الثوم المشوي

400 جرام و 30 دقيقة

1. يُغلى قدر كبير من الماء على نار عالية. ملح وغلي المعكرونة فيه.
2. يتم خبز الثوم للأطباق عند 200 درجة ، ملفوفة بورق مزدوج. مدهون بالزيت والملح والفلفل حسب الذوق. وقت الطهي حوالي 30 دقيقة.
3. يجب طحن الثوم المفروم أو سحقه.
4. انقلي المعجون من الماء المغلي إلى مقلاة بالزيت باستخدام الكماشة. صب 100 مل من ديكوتيون من المعكرونة في كوب.
5. امزج المعكرونة مع الزبدة والثوم. أضيفي الجبن و ديكوتيون المتبقي من المعكرونة. استمر في النار حتى يذوب الجبن ويغطي المعكرونة.
6. يزين بالفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

هام! إذا كان الثوم هو الإضافة الرئيسية في الطبق ، فيجب خلطه مع زيت الزيتون وقليل من الماء للحصول على قوام كريمي يغلف المعكرونة بسهولة.