يقدم المطبخ الإيطالي عددًا كبيرًا جدًا من الوصفات لدمج المعكرونة مع المكونات المختلفة. أحد هذه المنتجات هو فطر شانتيريل. الطبق لذيذ مع مذاق متناغم بفضل مزيج هذه المكونات مع صلصة كريمة حامضة وتوابل مختلفة.
اختيار وتحضير المكونات
تتضمن الوصفة المعنية استخدام chanterelles الطازجة. يمكنك جمعها بنفسك في الغابة أو شرائها من السوبر ماركت. من الأفضل اختيار الفطر الصغير أو المتوسط الحجم - طعمه أفضل من العينات القديمة الكبيرة. في السابق ، يجب تنظيفها من الأوساخ وغسلها تحت الماء الجاري.
هام! الثعالب الحقيقية ليست ضارية أبدًا. يجب إيلاء اهتمام خاص لهذا عند جمع الفطر بمفردهم.
وصفة لطهي السباغيتي مع الفانيلا في صلصة كريمية
450 جرام 35 دقيقة
زيت زيتون
0.5 ملعقة كبيرة. ل
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق
بارميزان أو موتزاريلا
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قم بتقصير أرجل الفطر بمقدار 1/3. يتم قطع العينات الأكبر حجمًا إلى نصفين أو 4 أجزاء ، ويجب ترك الأجزاء الصغيرة سليمة.
فرم الثوم ناعما.
خفيفة دافئة 20 جم من الكريمة و 0.5 ملعقة كبيرة. ل زيت الزيتون في مقلاة ، أضف شرائح الثوم - امسكها لمدة دقيقة تقريبًا ، ولكن ليس أكثر ، لأن الثوم المقلي ينتج رائحة كريهة ، والتي سوف تدمر طعم الطبق.
ضع الفانيلا في مقلاة وملح وفلفل. يخنة لمدة 20 دقيقة.
بعد الوقت المحدد ، أضف كريم ، استمر في التسقية حتى يثخن السائل.
يُغلى الماء ويُضاف إليه قليل من الملح. ضع المعكرونة في سائل مغلي - قم بالطهي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. اقلب المنتج في مصفاة.
قطع البقدونس. أضفه إلى الفطر المطهي ، امزجه واخلطه على الفور مع السباغيتي. قلبي مجددًا.
رتب الطبق النهائي على الأطباق. يرش الجبن المبشور.
قم بتقصير أرجل الفطر بمقدار 1/3. يتم قطع العينات الأكبر حجمًا إلى نصفين أو 4 أجزاء ، ويجب ترك الأجزاء الصغيرة سليمة.
فرم الثوم ناعما.
خفيفة دافئة 20 جم من الكريمة و 0.5 ملعقة كبيرة. ل زيت الزيتون في مقلاة ، أضف شرائح الثوم - امسكها لمدة دقيقة تقريبًا ، ولكن ليس أكثر ، لأن الثوم المقلي ينتج رائحة كريهة ، والتي سوف تدمر طعم الطبق.
ضع الفانيلا في مقلاة وملح وفلفل. يخنة لمدة 20 دقيقة.
بعد الوقت المحدد ، أضف كريم ، استمر في التسقية حتى يثخن السائل.
يُغلى الماء ويُضاف إليه قليل من الملح. ضع المعكرونة في سائل مغلي - قم بالطهي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. اقلب المنتج في مصفاة.
قطع البقدونس. أضفه إلى الفطر المطهي ، امزجه واخلطه على الفور مع السباغيتي. قلبي مجددًا.
رتب الطبق النهائي على الأطباق. يرش الجبن المبشور.وصفة فيديو
هل تعلم يوجد اليوم في العالم أكثر من 600 نوع من المعكرونة من مختلف التشكيلات. وهي تختلف ليس فقط في الشكل ، ولكن أيضًا في التركيب - على سبيل المثال ، يضاف السبانخ إلى الطماطم الخضراء ، وتوضع الطماطم في حمراء ، ويتم إعطاء اللون الرمادي بسبب السائل الأسود من جسم الحبار.
من السهل جدًا صنع المعكرونة بصلصة الفطر الكريمية ، خاصةً إذا اتبعت الوصفة الموضحة أعلاه. هذا الطبق الرائع مثالي لعشاء عائلي أو لقاء رومانسي. سيكون متناغمًا مع النبيذ Pinot Noir أو Merlot.
