لن يمر أي منتقي فطر من ذوي الخبرة من خلال معطف واق من المطر - فطر كروي يمثل عائلة Champignon وله طعم ممتاز ، والذي يجمع بشكل متناغم مع رائحة مذهلة. هذا الفطر هو طعام ممتاز لأولئك الذين يراقبون تغذيتهم ، كواحد من السعرات الحرارية المنخفضة. كيفية طهي معطف واق من المطر الفطر - اقرأ على.

اختيار وتحضير المكونات

إذا كنت من مؤيدي "الصيد الصامت" ، فأنت تعرف بالضبط معاطف المطر التي يجب أن تجمعها: يجب أن تكون بيضاء وليس لها ظل ، وإلا فإنك تخاطر باختيار فطر غير صالح للأكل. يجب أن يكون هؤلاء الممثلين لمملكة الفطر لديهم اتساق موحد. معاطف المطر صالحة للأكل فقط لأولئك الذين نمت مؤخرًا: لا يمكنك طهي فطر قديم. يجب اتباع نفس المعايير عند شراء معاطف المطر في السوق.

هام! لا تلتقط هذه الفطر بالقرب من الطرق السريعة أو في الأماكن ذات البيئات الملوثة: فهي تميل إلى امتصاص السموم.

نظف المعطف جيدًا من الأوساخ أو الحطام الملتصق بها ، ثم اشطفه تحت تيار من الماء البارد. ثم يجب أن يجفوا ، وبعد ذلك فقط يتم إزالة الجلد من الفطر ، يشبه إلى حد ما قشرة بيضة ، ولكن فقط أرق وأكثر مرونة ، لذلك ليس من الصعب إزالته.

يقشر ويغسل باقي المكونات (البصل والثوم).

وصفات الفطر البافبول

هناك العديد من الوصفات لطهي مجموعة متنوعة من الفطر ، والتي لها مذاق مثل اللحم: يمكنك طهي معاطف المطر المقلية ، والتي ستكون إضافة ممتازة إلى أي طبق جانبي ، أو إعداد حساء الفطر معهم (معاطف طازجة أو مجففة أو مجمدة مناسبة لمثل هذا الطبق). اقرأ المزيد عن الوصفات الأكثر شعبية - بعد ذلك.

هل تعلم يعرف الناس كيفية معطف واق من المطر ، مثل بطاطس الأرانب أو التولنز اللعين أو تبغ الذئاب (الأجداد).

هام! لا يُنصح بجمع بطاطس الأرانب بعد المطر ، لأن هذا الفطر يمتص الماء من التربة ، وبدلاً من منتج لذيذ ، سيكون لديك كل فرصة لجمع كتلة غير مفهومة تشبه الهلام.

هل تعلم جسم الفطر — هذا ليس الجزء الأرضي على شكل ساق بقبعة ، ولكن أفطورة ، تقع في الأرض ويمكن أن تشغل مساحة كبيرة. جزء الفطر فوق الأرض هو الفاكهة ، والغرض منه هو ضرب الجراثيم.

هل تعلم ثبت علميا أن الكائنات الفطرية موجود حتى الان قبل 400 مليون سنة ، أي أنها سلائف الديناصورات. يمكن اعتبار السرخس فقط نظيرًا للفطر.

هام! إذا لم تجف معاطف المطر لإعداد مسحوق الفطر ، ولكنك تريد الحفاظ على سلامتها ، فغليها قبل التجفيف.

تذكير مثالي بالصيف الدافئ في أيام الشتاء سيكون التحضير من فطر المعطف المطري ، الذي هو أدنى من فطر الغابات الصالحة للأكل في طعمه الرائع ورائحته الغنية. كل ما هو ضروري لإعدادهم ، في الوقت المناسب لجمع وطهي الطعام بشكل صحيح.