بسبب الطهي البسيط والسريع ، أصبحت الشوربة المهروسة تحظى بشعبية متزايدة. كما أن المزيج الكلاسيكي من الفطر والكريما يجعلها أيضًا طرية وعطرية ولذيذة بشكل لا يصدق. هذا هو السبب في أنه يجب عليك بالتأكيد ملاحظة هذه الوصفات الأصلية القليلة.
إعداد المكونات
يتم استخدام أي فطر تقريبًا في حساء الفطر الدسم بالكريمة - المجففة أو الطازجة أو المجمدة. في الوقت نفسه ، يتم أولاً غمر المجففات بمرونة ، ثم يتم تحضيرها بالطريقة المعتادة. يتم غسل الخضروات والخضروات الجذرية للطبق وتنظيفها بعناية.
شوربة كريمة الفطر مع وصفات الكريمة
هذه الشوربة الكريمية لها مذاق رقيق ونسيج ناعم وإشباع الجوع تمامًا. ومعظمها رائع أيضًا لنظام غذائي أو نظام غذائي نباتي.
كلاسيكي في الخلاط
1.6-1.7 لتر 40-50 دقيقة
مرق الخضار أو الدجاج
0.6 لتر
الخضار والزبدة
40 مل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
اغسل الفطر وجففه بمنشفة وطحنه بمكعبات متوسطة.
نقلي البصل المفروم في دهون الخضار حتى يصبح ذهبيًا ، ضعي شرائح الفطر في نفس المكان واستمري في التقليب حتى يتبخر العصير.
في مقلاة نظيفة ، يقلى الدقيق مع إضافة الزبدة حتى لون الكراميل.
قدم نصف المرق المتبقي مع نفاثة صغيرة ، اتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين واخفقه مرة أخرى مع الخلاط. اخلط كل من الكتل الناتجة ، صب في المرق المتبقي ، قم بتتبيله واسلقه.
اغسل الفطر وجففه بمنشفة وطحنه بمكعبات متوسطة.
نقلي البصل المفروم في دهون الخضار حتى يصبح ذهبيًا ، ضعي شرائح الفطر في نفس المكان واستمري في التقليب حتى يتبخر العصير.
في مقلاة نظيفة ، يقلى الدقيق مع إضافة الزبدة حتى لون الكراميل.
قدم نصف المرق المتبقي مع نفاثة صغيرة ، اتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين واخفقه مرة أخرى مع الخلاط. اخلط كل من الكتل الناتجة ، صب في المرق المتبقي ، قم بتتبيله واسلقه.
هام! عند التقديم ، يوصى بإضافة الخبز المحمص أو الفول المسلوق أو الجبن المبشور أو شرائح لحم الخنزير المقدد. الثوم المفروم أو البقدونس مثالي.
في طباخ بطيء
1.0-1.1 لتر 50 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- ترسل شرائح الخضار المفرومة بالماء إلى جهاز الطهي البطيء ، اضبط برنامج "البخار" والوقت 30 دقيقة. بعد تنشيط المؤقت ، لا تفتح الغطاء على الفور.
- نسكب الخضار المطهية في وعاء الخلاط ، نضيف الكريمة في درجة حرارة الغرفة ، نضيف الملح والهرس.
- يُقدّم الطبق مع الشبت. يمكنك التسخين في طباخ بطيء لمدة 10 دقائق ، حساء الفطر الرقيق جاهز!
مع البطاطس
40-50 دقيقة
الشبت والخبز المحمص والملح والقفز suneli
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اغسل الخضار ، قشر. نقطع الفطر والبصل والجزر ونطهو في مقلاة حتى يصبح طريا.
- تُسلق البطاطا وتُصفى من الماء وتُسحق.
- تُمزج البطاطا المهروسة والخضار المطهية والكريمة والبهارات وتُطحن حتى تصبح ناعمة وتُطهى لمدة 5 دقائق.
- طبق فطر دسم لذيذ مع الخضار جاهز!
هل تعلم لأول مرة ، بدأ استهلاك الفطر في إيطاليا منذ أكثر من 1000 عام. كانت هذه الفطر هي الأولى التي نمت في بيئة اصطناعية.
مع جوزة الطيب
40-50 دقيقة
جوزة الطيب والفلفل والملح
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- نظف الفطر بأي طريقة. نقطع البصل إلى نصفين ثم نطحن فصوص الثوم ونقلب كل شيء في ملعقة كبيرة. ل زيت لتبخر الرطوبة.
- في مقلاة في الزيت المتبقي مع التقليب المستمر ، نقلي الدقيق لمدة دقيقتين.
- نسكب الحليب في الوعاء وننتظر الغليان ، دون توقف التقليب ، نسكب كتلة الفطر في صلصة الحليب ، نسكب التوابل ونغلي لمدة 2-3 دقائق.
- يبرد قليلاً ، يسكب في الكريم ، يخفق ويغلى مرة أخرى ، الطبق اللذيذ برائحة جوزة الطيب جاهز!
مع القرنبيط
60 دقيقة
الأعشاب المجففة والملح والقفز suneli
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
اغلي نورات الملفوف في المرق لمدة 15-20 دقيقة.
فرم الخضار والفطر بشرائح من أي حجم واقليها لحوالي 10 دقائق ، ثم أضيفي إليها 500 مل من ديكوتيون الملفوف ودعيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
يغلي الخضار والقشدة لمدة 5 دقائق. يُسكب الخضار المجفف ، والأعشاب ، والملح ، والثوم المضغوط ويغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. ضع الكتلة في الخلاط أو المعالج المنزلي ، أضف الجبن وهريس. حساء الفطر اللذيذ جاهز للتقديم!
اغلي نورات الملفوف في المرق لمدة 15-20 دقيقة.
فرم الخضار والفطر بشرائح من أي حجم واقليها لحوالي 10 دقائق ، ثم أضيفي إليها 500 مل من ديكوتيون الملفوف ودعيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
يغلي الخضار والقشدة لمدة 5 دقائق. يُسكب الخضار المجفف ، والأعشاب ، والملح ، والثوم المضغوط ويغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. ضع الكتلة في الخلاط أو المعالج المنزلي ، أضف الجبن وهريس. حساء الفطر اللذيذ جاهز للتقديم!
هام! يجب تخزين الفطر الطازج في حجرة الثلاجة للخضروات والخضروات. كحاوية ، من الأفضل استخدام كيس ورقي أو وعاء بلاستيكي بدون غطاء.
بالجبن
1.4-1.5 لتر 55 دقيقة
الملح والفلفل وورق الغار
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يقلى الفطر والبصل المقشر والمفروم حتى يصبح البصل شفافًا.
- نقطع البطاطس المقشرة كالحساء ونضيف التوابل إلى البطاطس ونقلبها ونضيف الماء والكريمة ونطهو حتى تصبح الجذور طرية.
- استخراج أوراق الغار ، صب البارميزان والمهروس ، يغلي الطبق لمدة 5-6 دقائق أخرى ، حساء الجبن اللذيذ والفطر جاهز!
مع جبنة كريمة
1.0-1.1 لتر 50-60 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يقلى البصل المفروم والجزر المبشور حتى يصبح طرياً ، ويضاف شرائح الفطر ويطهى لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
- تُسلق البطاطا المقشرة وتُصفى نصف الماء وتُعجن ، تُقلى البطاطا وتُخفق مع كتلة البطاطس حتى تتماسك القشدة.
- ضعي الكريمة والجبن والبهارات فيه واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق أخرى ، حساء كريمة الفطر الأصلي مع الجبن الكريمي جاهز!
هل تعلم وفقا لأحد الأساطير ، ظهر الحساء الأول في مصر القديمة ، عندما حاول عبدا إخفاء الدجاج المسروق ورميه في وعاء ، حيث تم طهي الأعشاب والجذور الطبية.
بالدجاج
1.7-1.8 لتر 60 دقيقة
الفلفل الأبيض والملح
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يُسلق اللحم بدون جلد لمدة 15 دقيقة.
- الجزر والبصل المقشر المفروم في قطع صغيرة ويقلى. أضف الفطر المفروم واتركه على نار خفيفة حتى تختفي الرطوبة.
- ضعي قطع كبيرة من البطاطس المقشرة في الدجاج واغليها لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي الدجاج والخضار من المرق وأضيفي الشواء ونصف المرق إليهما وضعيهما جيدًا.
- ضعي الجبن ، الكريمة ، والتوابل هناك ، اخفقي مرة أخرى واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، حساء الفطر الشهي مع الخضار والدجاج والكريمة جاهز!
