تزين السلطات أي وليمة ، كل مضيفة تعرف على الأقل اثنتي عشرة وصفات كل يوم وحتى خيارات أكثر احتفالية. هذه المقالة هي واحدة من أكثر مقبلات السلطة اللذيذة مع الدجاج والعنب والجوز.
كيفية تحضير المكونات
الخس ، الذي سيتم مناقشته ، يسمى "تيفاني". خضع الطبق اللذيذ والمرضي إلى العديد من الإضافات واستبدال المكونات منذ ظهوره ، ولكن سيتم النظر في النسخة الكلاسيكية في المقالة.
لجعل الطبق متوازنًا في الذوق ، تحتاج إلى تحديد المكونات وإعدادها بشكل صحيح:
- عند اختيار العنب ، يجب إعطاء الأفضلية للأصناف البيضاء ، لأنها أقل حلاوة من الأنواع الداكنة. يمكن تضمين التوت الأزرق للزينة بكمية قليلة. الكيشيش مثالي للسلطات: لا يحتاج إلى قطع ، إنه صغير ، والأهم من ذلك ميزته هي عدم وجود البذور.
- الدجاج للحفاظ على العصارة عند غمس الطهي في الماء المغلي. إذا قمت بالطهي ، وخفضه في البداية إلى ماء بارد ، سيصبح جافًا إلى حد ما. لا تجرب الدجاج مع اختيار جزء آخر من الذبيحة. صدر الدجاج هو أنعم وينقسم جيدًا إلى ألياف ، وعصا الطبل أو الفخذ لها عروق.
- لتسهيل تقشير قشر البيض ، يتم تمليح الماء قليلاً أثناء الطهي.
- من الأفضل فرك الجبن الصلب المبرد.
- عند الشراء ، تحتاج إلى فحص: يجب أن تكون الحبوب جافة ومطلية باللون البني الذهبي بالتساوي.
هل تعلم وفقًا لأحد الإصدارات ، ظهرت السلطة في عام 2003 ، نشرت فتاة تحمل لقب تيفاني الوصفة على الإنترنت على موقع الطهي. اكتسب الطبق على الفور شعبية في العديد من البلدان ، حيث حصل على الاسم من لقب مبدعه.
وصفة الطبخ
4 40 دقيقة
زيت زيتون
2-3 ملاعق كبيرة. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قم بغلي الدجاج أولاً في الماء المملح. ضع البيض المسلوق أيضًا. ثم يقطع إلى شرائح ويقلى بزيت الزيتون ، يرش بالكاري حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يفرك البيض المسلوق والجبن على مبشرة خشنة.
- طحن المكسرات إلى فتات مع خلاط أو العجن مع دبوس المتداول.
- اغسل أوراق الخس وجففها على منشفة مطبخ.
- اغسل وفصل العنب عن الأغصان. إذا كان بدون بذور وليس كبيرًا ، يمكنك استخدام التوت الكامل. إذا كان مع البذور ، فمن الأفضل قطعه إلى النصف وإزالة البذور.
- ضع الأوراق على الطبق بحيث تبرز الأطراف قليلاً خارج حافة الطبق.
- ثم نضع الدجاج في الألياف ، ونقوم بدهن هذه الطبقة بملعقة كبيرة من المايونيز.
- ثم يرش بالتساوي مع فتات الجوز ، لا تحتاج إلى تغطية هذه الطبقة بالمايونيز ، سيكون دهنيًا جدًا.
- الطبقة التالية مسلوقة ، بيض مبشور ، طبقة مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل
- توزع الجبن على الوجه ، والدهون بالمايونيز.
- اللمسة الأخيرة هي زخرفة العنب. يتم وضعه على كامل سطح السلطة ، مع الضغط قليلاً في طبقة ناعمة.
- لتنظيف جيد ، يتم تنظيف الطبق في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
ينوع هذا الطبق قائمة الطعام اليومية ويزين الطاولة الاحتفالية. جمال السلطة هو أنه يمكنك تجربة الوصفة بإضافة مكونات جديدة ، وتغيير الصلصة وأسلوب التقديم.هام! للحصول على وسادة ، تعد سلطة Lollo-Ross مثالية ، وهي مشهورة بانتقالها الناعم للأوراق الخضراء إلى نغمة بورجوندي داكن ونغمة طازجة ممتعة في الذوق.
