نشأت كلمة "يخنة" في فرنسا خلال الأوقات الجائعة من حرب المائة عام ، وفي الترجمة تعني "تحفيز الشهية". منذ الأزل ، كان الطبق بمثابة وجبة خفيفة محددة ، والآن أصبح يُنظر إليه على أنه تقنية طهي. بمرور الوقت ، لم تحدث تغييرات معينة ، في الواقع - هذا هو مزيج من المنتجات المختلفة مع بعضها البعض عن طريق التبريد. يمكن أن يعمل الحساء ، كما كان من قبل ، كوجبة خفيفة ، ولكن مع إضافة اللحم أو الدواجن يصبح طبقًا ساخنًا كاملًا.
اختيار وتحضير المكونات
من المقبلات الشهيرة (الباردة والساخنة) الحساء النباتي. هذا الطبق مهم بشكل خاص في أوائل الخريف ، بسبب وفرة الخضار الناضجة في هذا الوقت.
هل تعلم أحد أسرار نجاح تنفيذ وصفات الحساء - تحميص منفصل لجميع المكونات ، مقلي في قدر منفصل.
أحد أنواع الوصفات العديدة هو خيار النظام الغذائي مع الفطر. الطعام متوازن: يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات. قبل الطهي ، لا تتطلب المكونات تحضيرًا خاصًا - تغسل الخضار وتقشر فقط.
وصفة مرق الخضار بالفطر
520 دقيقة
فلفل حلو (ملون)
2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يتم قطع الفطر متوسط الحجم.
- قطع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم. قم بطهي الخضروات ، أو طهيها حتى تنضج في كمية صغيرة من الماء المملح (بحيث تكون البطاطس غير مائي في الطبق النهائي).
- فرم البصل (شكل التقطيع اختياري) ، اقليه حتى يصبح شفافًا. يضاف الجزر المبشور وبعد 5 دقائق يقطع الفلفل المفروم. بعد 3-4 دقائق ، ضعي الطماطم المقطعة إلى الخضار. في المجموع ، يتم إعطاء 15 دقيقة لقلي الخضار.
- افصل الفطر حتى ينضج. عادة ما تكون 5-15 دقيقة ، اعتمادًا على سمك الشرائح ، كاملة - مقلية لحوالي 20 دقيقة.
- في نهاية الطهي ، تحتاج جميع الخضروات إلى الملح والفلفل وإضافة التوابل حسب الذوق. اخلطي البطاطس والفطر والخضروات الأخرى. قدم الحساء ساخنًا.
وصفة فيديو
وصفة مرق الخضار بالفطريمكنك تنويع وصفتك اليومية المألوفة بمجرد تغيير شكل الشرائح وإضافة توابل جديدة.
هام! يجب أن يكون قطع المكونات المكونة بنفس الشكل.
لا يعني تقديم الحساء استخدام الصلصة ، حيث أن الطبق هو كائن غذائي وسهل الهضم - للذواقة الذين يقودون نمط حياة صحي.