الفطر المشوي مع الخضار: كيفية التتبيل

يمكنك تقديم طبق جانبي مقلي جاهز للدواجن والأسماك وكذلك لحم الخنزير ولحم البقر. لتحسين مذاق الطبق ، يمكنك استخدام الكاتشب أو صلصة المتجر التي تم شراؤها (على سبيل المثال ، الثوم أو الفطر) ، ولكن لجعل الطبق أكثر حارة ، يجب طهيه بالثوم.

2-350 دقيقة

1. اغسل جميع الخضروات والفطر وجففها وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. قطع الفلفل إلى قطع كبيرة بحيث يبلغ عرض كل منها 3-5 سم (بشكل رئيسي في الجزء المركزي).
2. قطع الكوسا إلى حلقات سميكة بعرض 1 سم لكل منها.
3. يمكنك قطع الباذنجان قليلًا ، الشيء الرئيسي هو أن القطع يذهب بشكل غير مباشر (يجب أن تتحول الأشكال البيضاوية).
4. في وعاء منفصل ، اخلط العسل والزيت النباتي وصلصة الصويا والخل ، واخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض.
5. يُسكب الفطر والخضروات المفرومة (بما في ذلك حبة كاملة من الفلفل الحار) مع ماء مالح ، ثم يرش الفلفل الأسود المطحون.
6. اخلط جيدًا. يجب أن يتم ذلك بأيد نظيفة ، وتحقيق توزيع متساوي للتتبيلة على كامل حجم الخضروات. غطي خليط الخضار بغطاء واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة (لا تنقع الطعام لفترة طويلة).
7. بعد مرور الوقت المحدد ، انقل جميع القطع إلى الشواية وأرسلها إلى الشواية بالفحم الساخن لمدة 5-7 دقائق تقريبًا ، مع قلبها بانتظام حتى للقلي من جميع الجوانب (تتحول الخضار إلى اللون البني ، غالبًا مع طبعات من شبكة الشواء).

وصفة فيديو

الفطر المشوي مع الخضار: طريقة التتبيل وصفة الفيديو: الفطر المشوي مع الخضار: طريقة التتبيل

شواء شامبيونون

يمكن تقديم الفطر الجاهز مع الكريمة الحامضة والمايونيز وغيرها من الخضار المشوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامها أيضًا إذا قررت خبز الفاكهة ، بدلًا من قليها.

130 دقيقة

1. اغسل الفطر (لا حاجة لإزالة القشر) وامسح كل فطر بمنشفة ورقية ، وأزل الرطوبة الزائدة.
2. ضع الفطر في كيس بلاستيكي صغير ، ملح وفلفل حسب تقديرك ، أضف الزيت النباتي (يجب أن يتم ذلك عن طريق الإمساك بحواف الكيس).
3. اربطي كيسًا وامزجي البطل جيدًا ، وقومي برميه من جانب لآخر. اترك الفطر ليغمر لمدة 30 دقيقة ، ثم ضع سيخًا جاهزًا (على مسافة بين النسخ المتجاورة من 1-1.5 سم) وأرسله إلى الشواية بالفحم (يجب ألا يكون هناك نار مفتوحة ساخنة جدًا).
4. اقلب الفطر كل دقيقتين حتى يصبح لونه داكنًا (يتحول إلى اللون البني) ويبدأ في التحرك بسهولة على طول السيخ (يمكن التحقق من ذلك بسكين). من الصعب تحديد المدة اللازمة لإزالة الفطر من النار ، لأن الكثير يعتمد على درجة حرارة القلي.
من أجل الحفاظ على البطيخ بشكل أفضل على الأسياخ أثناء الخبز على المحك ، من الأفضل اختيار المنتجات ذات الشفرة المستطيلة ، بعرض 0.5-0.8 سم ، لذلك يمكنك جعل الفطر مقليًا تمامًا من جميع الجوانب.

مشروم بصلصة الصويا

إذا قررت نقع الفطر مسبقًا في الماء المالح ، فيمكنك تناول ملعقة كبيرة من صلصة الصويا بدلاً من ملعقتين.

20-3015 دقيقة

1. ضع الفطر المحضر (حوالي 500 جم) في وعاء منفصل.
2. نصبها بالزيت النباتي.
3. اسكب صلصة الصويا.
4. يرش على السطح كله بالتوابل.
5. امزج جيدًا بيديك واتركه لينقع لمدة نصف ساعة. يمكنك خلط المكونات بشكل منفصل ، ولكن لا يزال عليك خلط الفطر جيدًا ، وتوزيع التتبيلة بشكل متساوٍ عليها.

وصفة فيديو

مشروم بصلصة الصويا