الفاصوليا الخضراء والفطر هي مزيج مثالي لأولئك الذين يحبون تناول الطعام ليس فقط بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لذيذ. السلطات المصنوعة من هذه المكونات سهلة التحضير ومثالية للأعياد الاحتفالية والعشاء العائلي البسيط. كيفية اختيار المنتجات المناسبة لمثل هذه السلطات ، بالإضافة إلى وصفات خطوة بخطوة لإعدادها ، ستتعلم من المقالة.
اختيار وتحضير المكونات
من أجل إعداد طبق من الفطر ، يجب عليك اختيار هذه الفطر بعناية. يجب أن تكون طازجة (لا يجب أن تأخذ تلك المجمدة أو المخللة) ، بدون طفح الحفاضات والعفن وآثار الآفات. يجب غسل الفطر جيدًا تحت الماء الجاري ؛ إذا لزم الأمر ، فرشاة. قشر الفطر الكبير.
هام! بالنسبة للسلطات ، من الأفضل استخدام الفطر الصغير ، يتم إضافته بدون تقطيع. يكفي تنظيف القبعات والساقين.
تحتاج قرون الفاصوليا إلى مادة صلبة وطويلة ورقيقة. يجب أن يكون لونها (الأخضر عادة) مشرقًا وموحدًا ، بدون بقع.
تتطلب الأطباق ، التي تشمل البيض والطماطم ، اختيارًا دقيقًا بشكل خاص لهذه المنتجات. عند شراء هذه المكونات ، تحتاج إلى الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية والمظهر. يجب غسل الطماطم والفاصوليا والبيض - مسلوق وقشر.
وصفات الفاصوليا الخضراء مع الفطر
نظرًا لأن الفاصوليا والفطر لا يتم استهلاكها نيئة ، فإن جميع الوصفات تتطلب الطهي والقلي المكونات الرئيسية. لكن مكافأة العمل ستكون الطعم الرائع والمظهر الجذاب للسلطة.
الفول مع الفطر تحت الجبن المبشور
700 جرام و 45 دقيقة
الفاصوليا الخضراء الطازجة
0.5 كجم
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تقليم السيقان الخشنة في حبات الفاصوليا ، تقطيعها إلى نصفين.
- اطوِ القرون في قدر واسكب الماء.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.
- صفي الماء من خلال مصفاة واتركي الحبوب تجف.
- قطع الفطر إلى شرائح.
- اقلي الفطر بزيت جوز الهند لمدة 8-10 دقائق.
- بعد 8 دقائق ، أضيفي الفطر إلى الفطر وقلي هذه الأطعمة لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي التوابل والسكر حسب الذوق واخلطي واستمر في القلي لمدة 3 دقائق أخرى.
- نضع الطبق النهائي على طبق ونرش الجبن المبشور.
وصفة فيديو
هام! يمكنك تخزين السلطة المحضرة من الفطر المقلي خارج الثلاجة لمدة ساعتين فقط. في درجات الحرارة من 0 درجة مئوية إلى + 4 درجات مئوية ، مدة الصلاحية 6 ساعات.
سلطة مع الفاصوليا الخضراء المجمدة والفطر
400 جرام 60 دقيقة
زيت عباد الشمس
100 مل
الفاصوليا الخضراء المجمدة
300 جرام
الملح والفلفل المطحون
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قطع الفطر إلى صفائح رقيقة.
- تسخين المقلاة وإضافة زيت عباد الشمس ، 40 مل.
- تُسكب شرائح الفطر وتُقلى حتى تصبح وردية لمدة 10-15 دقيقة. ثم انقل المنتج إلى وعاء السلطة.
- صب 40 مل من الزيت في المقلاة.
- ثم شطف الفاصوليا ووضعها للتحميص.
- تطبخ لمدة 5 دقائق. ثم انقل القرون إلى وعاء السلطة.
- نسكب 20 مل من الزيت في المقلاة ونقلب البصل المقطع إلى نصف حلقات. أضف الماء أثناء القلي حتى لا يحترق القلي.
- انقلي البصل إلى وعاء السلطة.
- قطّعي البقدونس وأضيفيه إلى الطبق.
- فرم الثوم بالثوم.
- تبلي السلطة بالملح والفلفل حسب الذوق.
- قلّب جميع المكونات مع صلصة المايونيز.
هل تعلم ينمو فطر الفطر الشائع بسرعة 5 ملم في الدقيقة. هذا سجل لا شك فيه ليس فقط بين الفطر ، ولكن أيضًا بين النباتات.
الفول مع الفطر في صلصة الطماطم
350 جم 45 دقيقة
الملح والفلفل الأسود
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قطع الفطر إلى صفائح رقيقة.
- يُسلق الفاصولياء لمدة 10 دقائق ويصفى في مصفاة.
- قطّع البصل إلى نصف حلقات ، والثوم إلى شرائح.
- تقلى شرائح الخضار مع الزبدة المضافة لمدة 5 دقائق.
- يضاف الفطر المفروم ويقلى لمدة 10 دقائق. ملح قليل الملح.
- يسكب في القرون ويقلى لمدة 5 دقائق ، فلفل.
- يُسكب عصير الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ضع السلطة المطبوخة في وعاء زجاجي.
مع الفطر والبيض
500 جرام و 30 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قطع الفطر إلى صفائح رقيقة ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- الخيار والبيض ، قطع البصل.
- امزج جميع المكونات في وعاء السلطة وأضف التوابل.
- يتبل المايونيز ويقدم.
هل تعلم في وقت واحد ، يرمي الفطر في الهواء حوالي 40 مليون جراثيم.
لذا ، فإن الأطباق التي تحتوي على الفاصوليا الخضراء والفطر ليست لذيذة فحسب ، بل إنها سهلة التحضير أيضًا. باستخدام وصفات خطوة بخطوة ، حتى المبتدئين في فن الطهي سيتعاملون معهم.
